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15/11/2012

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (30)


Dans cette rubrique, un condensé des dernières ou récentes actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel.

Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo, avec pour mots clés : Gérard Rapp, Jean-Paul Bostoen, Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, Eric Fargeas, Confrérie Saint-Etienne, Jean Richardin, Légion d'honneur, Armand Baur, Comptoir du Millésime, salon du vin, bières, alcools.


Merci de faire parvenir vos "brèves" à direction@julienbinz.com



Gérard Rapp reçoit les insignes d’Officier de la Légion d’Honneur

Lundi 26 novembre, Gérard Rapp, Président national de la Société des Meilleurs Ouvriers de France se verra remettre les insignes d’Officier de la Légion d’Honneur par Le Général d’Armée Jean-Louis Georgelin, Grand Chancelier de la Légion d’Honneur Chancelier de l’Ordre National du Mérite

Gérard Rapp, dans le jury de Duel en cuisine, sur la FAV 2012 ©JulienBinz
Gérard Rapp, dans le jury de Duel en cuisine, sur la FAV 2012 ©JulienBinz
La Cérémonie Officielle est placée sous la direction du Colonel Gérard Schmitt en présence des porte-drapeaux des Membres de la Légion d’Honneur section du Haut-Rhin et du groupement d’Alsace des Meilleurs Ouvriers de France.

Le Cocktail-dînatoire est orchestré par des Chefs de cuisine, Meilleurs Ouvriers de France, Olivier Nasti, chef étoilé du Chambard à Kaysersberg Jean-Paul Bostoen, second de Marc Haeberlin à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern.




Eric Fargeas, nouveau délégué général de la Confrérie Saint-Etienne

Depuis le 1 er octobre 2012, Eric Fargeas a succédé à Jean Richardin, aux responsabilités de délégué général de la Confrérie Saint-Etienne au château de Kientzheim, haut lieu vinique situé près de Kaysersberg, sur la route des vins d’Alsace.

Eric Fargeas, membre du jury du concours du Meilleur Foie gras 2012 ©JulienBinz
Eric Fargeas, membre du jury du concours du Meilleur Foie gras 2012 ©JulienBinz
L’ancien directeur commercial de la cave de Kientzheim-Kaysersberg aura la charge d’assumer l’organisation des dégustations, des concours des vins sigilles et des chapitres, qui intronisent de nouveaux Apprentis (ruban bleu) ou permettent le passage au grade supérieur de Compagnons (ruban rouge) ou de maître (ruban vert). Certaines personnalités peuvent se voir décerner les distinctions d’Oenophile ou Confrère d’Honneur (rouge et vert), tandis que les Confrères Vignerons, issus des trois familles de producteurs, briguent le ruban or et rouge, et les professionnels de la gastronomie obtiennent celui de Sénéchal (blanc et or).

En quelques mots, la Confrérie Saint-Etienne est la plus ancienne et prestigieuse confrérie vinique de France, apparue au 16ème siècle à Ammerschwihr, avec pour vocation de se réunir le lendemain de Noël (jour de la St Etienne), pour festoyer autour des vins d’Alsace et primer les meilleurs d’entre eux, sigillés "Confrérie Saint-Etienne". Réorganisée après la seconde guerre en 1947, c’est seulement en 1977, qu’elle fera l’acquisition du château de Kintzheim.
Armand Baur est l'actuel Grand Maître de la confrérie Saint-Etienne.



AU COMPTOIR DU MILLESIME organise le 4ème SALON DU VIN les 16 et 17 novembre 2012

Rendez-vous sur le 4ème salon du vin au COMPTOIR DU MILLESIME à Vendenheim

- le vendredi 16 novembre 2012 de 14h00 à 20h00
- le samedi 17 novembre 2012 de 9h00 à 18h00
Pour rencontrer de nombreux vignerons et producteurs de grand talent, qui vous feront découvrir plus de 120 vins et alcools de qualité que vous pourrez déguster et acheter à des conditions exceptionnelles :

Au Comptoir du Millésime
4 rue Transversale B-67550 Vendenheim
Tel : +33 (0)3 88 10 20 20
www.aumillesime.com

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (30)
Liste des vignerons et Domaines présents sur le salon :

ALSACE
Domaine Agapé Vincent Sipp à Riquewihr, Domaine Anstotz à Balbronn, Domaine Etienne Loew à Westhoffen conversion AB, Domaine Zind Humbrecht à Turckheim AB
CHAMPAGNE
Alain Bernard à Dizy, Billecart Salmon à Mareuil-sur-Aÿ, François Diligent à Buxeuil, Jacquesson à Dizy
BORDEAUX
Domaine de l’Aurage à St Genès de Castillon, Château Saransot Dupré à Listrac, Ulysse Cazabonne Société de négoce à Margaux, Clos Canon 2e vin Château Canon Saint Emilion 1er Cru Classé B, Ségla 2e vin Château Rauzan Ségla 2e Grand Cru Classé en 1855
BOURGOGNE
Domaine Bertagna à Vougeot, Domaine Saint Denis à Lugny
LANGUEDOC
Domaine Virgile Joly à Saint Saturnin AB, Domaine Montrose à Tourbes Vin de Pays d’Oc
PROVENCE
Domaine des Béates Coteaux d’Aix en Provence à Lambesc AB
VALLEE DU RHÔNE
Domaine de Cabasse à Séguret, Château de l’Ermitage Costières de Nîmes Jérôme Castillon, Domaine Le Colombier Vacqueyras
Domaine des Hauts Châssis Crozes Hermitage, Domaine Jaume Côtes du Rhône, Domaine Chante Cigale Châteauneuf du Pape, Domaine Duclaux Côte Rôtie
BIERES
Nord Bières Distribution à Blaringhem Bières artisanales
SAKES
Sakés japonais Galerie K M.Kei Miyagawa
ALCOOLS
Dugas Rhums (Appleton, Angostura, Diplomatico, Centenario, Saint Etienne, Bielle…)
Dugas Whiskys (Bunnahabhain, Bruichladdich, Glengoyne, Glenglassaugh, Ledaig, Springbank, …)
Suntory Whiskys japonais (Hakushu, Hibiki, Yamazaki)
EPICERIE FINE
Foies Gras du Ried à Ichtratzheim Coq d’Or au Guide des Gourmands 2013


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