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21/06/2011

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (2)


Dans cette nouvelle rubrique, un condensé des dernières actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel. Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo.

Merci de les faire parvenir à
direction@julienbinz.com



Élisabeth Lefebvre et André Ostertag : Chevalier des Arts et des Lettres

©Jeff Nalin
©Jeff Nalin
Juin 2011, la gastronomie et le vin alsaciens ont été décorés de l’insigne de l’ordre des Arts et des Lettres, une gratification gérée par le ministère de la Culture et attribuées aux " personnes qui se sont distinguées par leur création dans le domaine artistique ou littéraire ou par la contribution qu'elles ont apportée au rayonnement des Arts et des Lettres en France et dans le monde."


La seule femme chef étoilée d’Alsace de la Cambuse à Strasbourg et par ailleurs présidente de l’association Femmes et Chefs de cuisine, et André Ostertag, vigneron en biodynamie Epfigeois ont été intronisés Chevalier des Arts et Lettres à la mairie d’Epfig. Si Babeth a été parrainée par Emile Jung, c’est le photographe François Nussbaumer qui fut le témoin du vigneron réputé.

La Cambuse
1 Rue des Dentelles , 67000 Strasbourg, 03 88 22 10 22

Domaine Ostertag
87 rue Finkwiller, 67680 EPFIG, 03 88855134.
www.domaine-ostertag.fr/

MOF Boulanger 2011

Avec un peu de retard par rapport aux autres classes, le 24ème Concours d'"Un des Meilleurs Ouvriers de France" classe boulangerie qui s’est achevé le 18 mai à Clermont-Ferrand sur la thématique : "Blaise Pascal, cet Auvergnat de génie" a récompensé après 13h de travaux pratiques sur 2 jours : 6 MOF en 2011.

Mickaël Chesnouard, boulanger formateur-démonstrateur à la minoterie Girardeau à Boussay (44)
Sébastien Chevallier, formateur boulanger au CFA de Vesoul (70)
Philippe Hermenier, formateur boulanger à l’INBP de Rouen (76)
Sylvain Herviaux, formateur boulanger au CFA de Ploufragan (22)
Mickaël Morieux, artisan installé à Boulogne-Billancourt (92)
Nicolas Streiff, artisan installé à Lixing-lès-Saint-Avold (57)

Nooï, l’enseigne strasbourgeoise ouvre 3 nouveaux restaurants

Nooï, l’enseigne strasbourgeoise ouvre 3 nouveaux restaurants

L’enseigne de pâtes à emporter continue de s’implanter sur le territoire français avec trois ouvertures à Tours, Agen et Belfort. Aujourd’hui, l’enseigne Nooï compte 70 points de vente (3 à Strasbourg et 1 à Colmar) et annonce déjà l’ouverture de son premier restaurant espagnol, à Barcelone.
Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (2)

Les 2 fondateurs de Nooï, sont Alsaciens. Eric Senet et Franck Riehm ont lancé en 1989, Flam’s, un restaurant de tartes flambées et réitèrent leur succès en 2006 en créant la marque Nooï.

Nooï

10 place du temple neuf
67000 Strasbourg
03 88 52 90 58
www.nooi-blog.fr/


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