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17/09/2012

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (27)


Dans cette rubrique, un condensé des dernières ou récentes actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel.

Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo, avec pour mots clés : Gilles Pudlowski, Caroline Van Maenen, Prosper Montagné, les étoiles d'Alsace, la semaine du goût, Relais de la poste, Lange Nacht de Stuttgart, France bistrots, Maurice Rougemont, La Vignette, Au Pont Corbeau, Le Clou, le Zuem Strissel, Le Tire-Bouchon, Chez Yvonne, Wistub du sommelier, La Winstub Henriette, la taverne Katz.


Merci de faire parvenir vos "brèves" à direction@julienbinz.com



Le Club Prosper Montagné organise les ateliers du goût

Du 15 au 21 octobre 2012, c'est la semaine de goût partout en France. En Alsace, le coup d'envoi des réjouissances vient d'être lancé par le club Prosper Montagné, qui organise au Relais de la Poste à la Wantzenau, les ateliers du gouts avec les Chefs et Artisans Prosper Montagné, les renvoyant sur les bancs de l'école.... pour la bonne cause.

L'an dernier, Caroline Van Maenen s'était rendue dans l'école de son fils
L'an dernier, Caroline Van Maenen s'était rendue dans l'école de son fils
Pour Caroline Van Maenen, hôtesse de la manifestation, et vice-présidente du club Prosper Montagné, " Il s’agit de s’associer à un grand moment de fête, de plaisir et de partage autour de l’éveil du goût, de la découverte des saveurs, de la sensibilisation aux produits de qualité et aux métiers de bouche" explique celle qui s'investit chaque année, à l'instar de l'an passé dans l'école de son fils. ( relire)

"Mais, c’est surtout un moment unique pour transmettre aux plus jeunes, une passion, une culture du goût et des bonnes choses." Ce goûter pédagogique et ludique va se dérouler le lundi 15 octobre prochain de 13 h 45 à 16 h00, et ce sont les élèves de CM2 de La Wantzenau qui vont en bénéficier et rencontrer de nombreux chefs et artisans des métiers de la bouche.

www.legout.com/

Relire La Leçon de Goût du Relais de la Poste en cliquant ICI

Les Etoiles d'Alsace participent à la "Lange Nacht" de Stuttgart

Les Etoiles d'Alsace participent à la Lange Nacht de Stuttgart (Allemagne) le samedi 20 octobre 2012

Cet événement a lieu dans 90 musées, galeries, institutions culturelles et une variété d'autres lieux d'exposition intéressants et inhabituels dans la région de Stuttgart, le samedi 20 octobre 2012 de 18 heures à 2 heures.

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (27)
Les Etoiles d’Alsace ont été sollicitées pour être l’invité d’honneur dans le bâtiment de la Mairie de Stuttgart et proposeront de faire découvrir notre gastronomie alsacienne, par le biais d'un restaurant de tartes flambées, d'un bar à tapas alsaciens et d'un restaurant gastronomique.

Avec la participation de :
Pascal Bastian (le Cheval Blanc à Lembach),
Fabien Mengus et François Paul (le Cygne à Gundershoffen),
Michel Husser (le Cerf à Marlenheim),
Hubert Maetz (le Rosenmeer à Rosheim),
Daniel Rebert (Relais Dessert à Wissembourg),
Samuel Balzer (boucher-charcutier-traiteur à Vendenheim),
Olivier Nasti (Le Chambard à Kaysersberg)
Olivier Lammert (le Flamme & Co à Kaysersberg)
Cyrille Lorho (Maison Lorho, fromager affineur à Strasbourg).

Plus d'info www.lange-nacht.de/

A paraitre : "France Bistrots" de Gilles Pudlowski

G̀illes Pudlowski et Maurice Rougemont sont partis à la découverte des meilleurs bistrots de France et de leurs recettes gourmandes !

"Un bon bistrot ne se résume pas au plaisir des papilles. Une atmosphère conviviale, la chaleur de l’accueil font tout autant partie de cet art de vivre typiquement français. Des estaminets lillois aux bouchons lyonnais, de Saint-Vaast la Hougue à Montpellier, en passant par l'Alsace, Gilles Pudlowski nous invite à faire le tour de ses bistrots préférés. Ses textes expriment l’essence de ces lieux et les photographies de Maurice Rougemont nous plongent dans leur décor et leur ambiance si particulière : on entend les verres tinter et les assiettes s’entrechoquer."

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (27)
À ces mots et ces images s’ajoutent les meilleures recettes de chaque bistrot ; au total, 80 recettes traditionnelles des quatre coins de la France et parmi elles, en Alsace, celles de La Wistub du Sommelier à Bergheim, La Winstub Henriette à Mulhouse, la Taverne Katz à Saverne, puis à Strasbourg : La Vignette, Au Pont Corbeau, Le Clou, le Zuem Strissel, Le Tire-Bouchon, et Chez Yvonne.

La parution est prévue le 11 octobre 2012, article en pré-commande, vendu à 35,90€-

France bistrots par Gilles Pudlowki,
Photographies : Maurice Rougemont

Editions de La Martinière, Paris, octobre 2012


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