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09/12/2011

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (12)


Dans cette rubrique, un condensé des dernières ou récentes actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel.

Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo, avec pour mots clés : Hubert Maetz, Simone Morgenthaler, le CFA de Colmar, l'UMIH, et le club Prosper Montagne.


Merci de faire parvenir vos "brèves" à direction@julienbinz.com



Un grand prix national pour la cuisine des plantes d’Hubert Maetz et Simone Morgenthaler

La Cuisine naturelle des plantes d’Alsace de Simone Morgenthaler et Hubert Maetz, (ed. La Nuée Bleue) vient d’obtenir un prix littéraire décerné par L’Académie nationale de cuisine dans la catégorie "cuisine innovante".

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (12)
Cette distinction récompense le travail, la passion et la générosité "botaniques" des deux complices de l’ex-émission de France 3 "Sür und Siess" ; Hubert Maetz, chef étoilé de l’Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim, et aujourd'hui Président de l'Association Les Etoiles d'Alsace et Simone Morgenthaler , "la plus célèbre des Alsaciennes" journaliste, chroniqueuse, conteuse, écrivain, animatrice de radio et de télévision.

RELIRE

La cuisine naturelle des plantes d'Alsace" ; Présentation du livre

Partez en ballade gourmande avec Hubert Maetz et Simone Morgenthaler



Le CFA (hôtellerie-restauration) de Colmar de s’agrandit

Le Centre de formation d’apprentis (CFA) de l’hôtellerie-restauration de Colmar a engagé des travaux pour construire une troisième cuisine pédagogique situé dans un batiment annexe situé en face de CFA.

Crée en 2003, le CFA , qui partage ses locaux avec l’UMIH, avec l’Union des Métiers de l’industrie hôtelière du Haut-Rhin (UMIH) et le centre de formation continue de la profession (Maison départementale de l’hôtellerie), accueille aujourd’hui plus de 400 élèves-apprentis dans la filière restauration et ce chiffre est en constante augmentation, selon la directrice de l’établissement Élisabeth Kech.

Pour pallier à cette perspective, "l’UMIH a racheté la maison bleue voisine pour 380.000 €", a informé Jean-Jacques Better, son président et le CFA a, quant à lui, engagé 650.000€ pour installer d’ici septembre 2012, une cuisine équipée et créer un restaurant pédagogique de 12 places

Centre de Formation d'Apprentis (CFA COLMAR - Colmar)
2 rue des Papeteries
68000 COLMAR
Tél. : 03 89 21 57 40
www.cfa-colmar.cm-alsace.fr/



Un nouveau site Internet pour le Club Prosper Montagné

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (12)
Afin de trouver les meilleurs artisans "Qui ne font du bon, qu'avec du très bon", n'hésitez pas à surfer sur le nouveau site du Club Prosper Montagné, connecté à leur blog d’actualités, qui annonce et rend compte des différentes manifestations nationales et internationales…à l’instar des dernières intronisations et le dîner prestigieux au château de la Confrérie Saint-Etienne à Kientzheim.

www.club-prosper-montagne.fr/


RELIRE

Club Prosper Montagné : des intronisations au Château 1/2

Prosper Montagné, un banquet 8 étoiles (2/2)


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