SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
18/08/2012

Les Etoiles d'Alsace, la "constellation s'agrandit"


Le site officiel de l'association Les Etoiles d'Alsace vient d'annoncer l'arrivée de deux nouvelles enseignes: Les pains Westermann, d'une manière presque logique puisque Eric Westermann, chef du restaurant étoilé Le Buerehiesel à Strasbourg est déjà membre, et son père, l'un des membres fondateurs, mais également Christine Ferber, la reine des confitures de Niedermorschwihr, l'amie des grands chefs alsaciens.

Cela s'est passé plus discrètement, mais la brasserie Coté-Cour et la boulangerie Côté-Four à Colmar (Groupe Nasti) sont également entrées dans l'association.



Pains Westermann avec (De G à D:) Fabrice Thouret, Anne et Jean Westermann, Olivier Klein et Eric Westermann DR
Pains Westermann avec (De G à D:) Fabrice Thouret, Anne et Jean Westermann, Olivier Klein et Eric Westermann DR
Nous vous l'avions déjà annoncé en mars dernier; une boulangerie Pains Westermann a ouvert en lieu et place de l’ancienne boutique, 1 rue des Orfèvres. Les artisans du pain, porteurs du projets Eric, Anne et Jean Westermann, Olivier Klein et Fabrice Thouret, ont présenté leur nouvelle boutique, dont 450.000€ ont été investis pour transformer l'ancienne épicerie fine en boulangerie.

Lire la suite...ICI

Les PAINS WESTERMANN
1 rue des Orfèvres 67000 STRASBOURG
Tél : 03 88 22 56 45
www.westermann.fr

De G à D : B. Ferber, M. Haeberlin, J. Andrieu, Ch Ferber, J-G Klein et Michel ©Clic-images
De G à D : B. Ferber, M. Haeberlin, J. Andrieu, Ch Ferber, J-G Klein et Michel ©Clic-images
Christine Ferber et son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs comme Alain Ducasse ou la Maison Troisgros.

Elle a également participé à un cook-show sur le salon EGAST 2012 avec Marc Haeberlin et Jean-Georges Klein, animé par Julie Andrieu.


La Maison FERBER
18 rue des Trois Epis 68230 NIEDERMORSCHWIHR
Tél : 03 89 27 05 69
www.christineferber.com

Côté-Cour & Côté-Four, de G à D Laurent Sanchez, Thony Billon et Emmanuel Nasti ©JulienBinz
Côté-Cour & Côté-Four, de G à D Laurent Sanchez, Thony Billon et Emmanuel Nasti ©JulienBinz
Coté-Cour & Côté-Four est la nouvelle enseigne des frères Olivier et Emmanuel Nasti dans la cité de Bartholdi. Idéalement située place de la Cathédrale, elle se décline en une brasserie gourmande, dont la cuisine est placée sous la responsabilité de Thony Billon, ancien second d'Olivier Nasti au Chambard et de Côté-Four, où Laurent Sanchez vante notamment les qualités de la "baguette de tradition française"..

Lire la suite ICI

Côté Cour/ Coté Four
Place de la Cathédrale 11-13 rue des serruriers
68000 COLMAR
03 89 21 19 18
www.oliviernasti.com

Les Etoiles d'Alsace, la "constellation s'agrandit"
Étoiles d'Alsace -
46 rue du Jeu des Enfants
67000 STRASBOURG
- tél: 03 88 56 21 21
www.etoiles-alsace.com/

Hubert Maetz, le nouveau président des Étoiles d'Alsace relire ICI

La Fourchette des Ducs et le Cygne rejoignent les Etoiles d’Alsace relire ICI

Inauguration du nouveau siège des Etoiles d’Alsace relire ICI


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69




Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires