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15/10/2011

Les Etoiles d’Alsace créent le 1er concours de cuisiniers-amateurs


L’association "Les Etoiles d’Alsace", présidée par Hubert Maetz, crée le premier concours de cuisine pour amateurs franco-germano-suisses, intitulé "Saveurs du Rhin 2011", dont les épreuves auront lieu sur le salon Plaza Culinaria à Freiburg, le samedi 5 et dimanche 6 novembre 2011.

Après une première sélection sur dossier, les 9 candidats retenus se présenteront pour les épreuves de qualification le 5 novembre sur le thème du Sandre à la Choucroute et le lendemain seuls 3 candidats se disputeront la finale sur le thème du panier garni devant un jury composé notamment d’Émile Jung (ancien chef du Crocodile, à Strasbourg) et d'Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France (Le Chambard, à Kaysersberg)



Les Etoiles d’Alsace créent le 1er concours de cuisiniers-amateurs
Le principe du concours est très simple, les candidats âgés de plus de 18 ans et originaires d’Alsace, de Lorraine, de Franche-Comté, du Land, du Bade-Wurtemberg ou de la Suisse du Nord-Ouest peuvent s’inscrire avant le 24 octobre 2011 en renvoyer leur dossier de candidature (à télécharger ci-dessous) avec leur recette du Sandre à la Choucroute.
Le candidat devra amener le 5 novembre prochain, tous les ingrédients nécessaires à sa recette et la choucroute sera crue et cuite sur place.


Pour être valable, le dossier devra comporter :
- La fiche de présentation du candidat
- La recette proposée (pour 4 personnes), avec le détail des ingrédients
- La photo de la recette
- Le règlement du concours signé par le candidat
- Et répondre au questionnaire de présentation :
Depuis quand cuisinez-vous et comment avez-vous appris à cuisiner ? Quel est votre plat (entrée, plat principal ou dessert) préféré ? Quelle est votre spécialité culinaire ? Avez-vous déjà songé à faire de la cuisine votre métier ? Que vous inspirent la cuisine et le terroir d’Alsace ? Quel site d’Alsace préférez-vous et pourquoi ? Quelle spécialité alsacienne préférez-vous ?

La scène des Etoiles d'Alsace, sur laquelle vont cuisiner les candidats amateurs.©JulienBinz
La scène des Etoiles d'Alsace, sur laquelle vont cuisiner les candidats amateurs.©JulienBinz
1er prix : dotation d’une valeur de 1.500 €

2ème prix : dotation d’une valeur de 1.000 €

3ème prix : dotation d’une valeur de 750 €


Organisé par les Etoiles d’Alsace avec le partenariat des Agences de Développement Touristique du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, et la RegioTriRhena, le concours aura lieu sur la 8eme édition de Plaza Culinaria, un salon grand public réputé et de grande qualité, faisant la part belle à la gastronomie, aux bons produits du terroir et valorisant le savoir-faire des artisans des métiers de la bouche sur plus de 14.000 m2

www.plaza-culinaria.de

Télécharger le dossier d'inscription et le règlement du concours ci-dessous


Renvoyer votre dossier de candidature avant le 17 octobre 2011 à l'adresse suivante

SAVEURS DU RHIN 2011
1er concours de cuisine amateur franco-germano-suisse

46, rue du Jeu des Enfants
F - 67000 STRASBOURG
Tél: +33 (0)3 88 56 21 21
Fax: +33 (0)3 88 56 23 00
email: info@etoiles-alsace.com
www.etoiles-alsace.com


Par Sandrine Kauffer

Pour vous faire une idée de l'ambiance du salon et de la scène des Etoiles d'Alsace sur laquelle les candidats vont cuisiner :

RELIRE

Une ambassade gastronomique alsacienne à Plaza Culinaria 2010

Photos Les étoiles d'Alsace à Plaza Culinaria 2010

Plaza culinaria 2009 ; une constellation d'étoiles

photos Les étoiles d'Alsace à Plaza Culinaria 2009


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