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08/04/2018

Le restaurant "le H" à Barr accueille le prochain diner des Grandes Maisons d'Alsace

publi-communiqué


Après le succès des premières soirées des diners organisés par les Grandes Maisons d’Alsace, le prochain rendez-vous est annoncé pour le jeudi 3 mai 2018 à 19h30 au Restaurant Le H à Barr (67), dirigé par Claire Veynachter et Vincent Vervisch depuis février 2018.

Formé dans de belles maisons étoilées en Belgique, chez Jean-Pierre Bruneau (Restaurant Bruneau - 3 étoiles), Yves Mattagne (Sea Grill - 2 étoiles), il poursuit son parcours chez Alain Senderens à Paris (2 étoiles), avant de décrocher une place de Chef-Exécutif du Sofitel Brussels Europe en 2011



Vincent Vervisch est le nouveau chef du restaurant le H à Barr
Vincent Vervisch est le nouveau chef du restaurant le H à Barr
A l’honneur 4 nouveaux membres de l’association qui seront présents pour présenter leurs vins :

Caves Dietrich et Fils (Wettolsheim),
Domaine du Clos Saint-Landelin – V&T MURE (Rouffach),
Maison Pettermann (Dambach-la-Ville)
Wunsch et Mann (Wettolsheim).


Nées en 1913, et présidées par Pierre HEYDT-TRIMBACH, Les Grandes Maisons d’Alsace sont une association qui réunit 30 maisons alsaciennes les plus emblématiques. 2017, résonne comme un nouveau millésime, puisque les Grandes Maisons d’Alsace passent de l’ombre à la lumière, développant un site internet, une présence active sur les réseaux sociaux et un agenda des événementiels, qui permet de réunir lors de soirées conviviales, gastronomiques et oenologiques des amateurs et professionnels du vin.

La soirée est tarifée à 50€ /personne (boissons comprises). Les places sont limitées et les réservations obligatoires.


LE H - Hôtel & Restaurant à Barr
LE H - Hôtel & Restaurant à Barr

Menu du 3 mai 2018

Serrez les sardines : Confiture de tomates, gelée de persil, espuma de burrata,
Crémant d’Alsace Brut Blanc de Noirs - Caves Dietrich

Coeur de Saumon de Norvège légumes croquants, sauce bisquée au thé fumé
Riesling Grand Cru Steingrubler 1988 - Wunsch & Mann

Dernier vol du magret de canard, Sauce pinot noir à la cerise
Pinot Noir Fût de Chêne 2016 - Wunsch & Mann
Magnum Pinot Noir Clos Saint Landelin 2009 - Muré

Mousse de chèvre, époisses Affiné
Muscat 2015 – Maison Pettermann
Gewurztraminer Sigillé 2012 - Caves Dietrich

Tatin de Rhubarbe,
Riesling Sélection de Grains Nobles 2015 - Muré
Gewurztraminer Sigillé 2012 - Caves Dietrich
la salle du restaurant H à Barr
la salle du restaurant H à Barr

La soirée animée par Pascal Leonetti, meilleur sommelier de France 2006, fait tour à tour place aux prises de paroles, où le chef présente ses plats, le vigneron dévoile les caractéristiques de son domaine, et le sommelier, fil conducteur de la soirée, énonce la pertinence des associations, mettant en exergue si besoin était, à quel point les vins d'Alsace sont des vins de gastronomie.

Réservation :
Laetitia COCORULLO – 03 89 20 20 60 – contact@grandes-maisons.alsace

www.grandes-maisons.alsace


Pour les prochains diners rendez-vous sur la page Facebook Des Grandes Maisons d’Alsace pour suivre leur actualité.

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