Le journal du chef

Raie poêlée en croûte de pain, risotto crémeux aux petits légumes, sauce safranée - 25/02/2016

Raie poêlée en croûte de pain, risotto crémeux aux petits légumes, sauce safranée, une recette d beau séjour Ingrédients: 1 aile de raie détaillée en filet 40 gr de chapelure 50 gr de beurre 50 gr de riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli) 80 gr de parmesan 1 carotte taillée en brunoise 20 cl de fumet de poisson 50 cl de crème...

Création du site Les Nouvelles Gastronomiques de France - 11/11/2017

Le 5 octobre 2017, le site "Les Nouvelles Gastronomiques de France" a fait son apparition sur la toile culinaire, faisant remonter les informations et actualités des régions. Fondées et dirigées par Sandrine Kauffer, Les Nouvelles Gastronomiques, sont le seul média 100% gratuit, qui réunit la communauté des gastronomes...
1 2 3 4 5 » ... 11

Alba présente sa collection des bûches de Noel 2017 - 16/12/2017

En 2017, Alba a fêté ses 90 ans. 3 générations se sont succédées et l’entreprise familiale est dirigée aujourd'hui par les cousins Mathieu et François Calligaro. Le siège et la boutique sont situés à Vieux-Thann (68), mais la force commerciale auprès des professionnels des métiers de bouche, se déploie sur le Grand Est. Les...
1 2 3 4 5 » ... 1662

Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd - 02/07/2016

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
1 2 3 4 5 » ... 7

L'auberge au Boeuf présente son nouveau site internet - 17/12/2017

Toujours dans une belle dynamique, achevant des travaux d'embellissement de leur restaurant l'auberge au Boeuf à Sessenheim (67), Claudine et Yannick Germain viennent de dévoiler leur nouveau site internet, véritable vitrine de leur créativité et de leur actualité gourmande. A la veille des fêtes de fin d'année, rendez-vous...
1 2 3 4 5 » ... 1950

Emission "J'ai testé pour vous" sur France 2 "En immersion en cuisine avec Julien Binz - 23/09/2017

Pour la 7ème édition de la fête de la gastronomie qui s'est déroulée du 22, 23 et 24 septembre 2017, le restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (68) avait lancé un jeu concours sur Facebook pour faire gagner une journée en immersion en cuisine suivi d'une invitation à déjeuner. Nabila Tabouri a retenu ce sujet, venant avec son...
1 2 3 4 5 » ... 302

Recette: Les anneaux aux amandes - 15/12/2017

La recette des Meilleurs anneaux aux amandes est proposée par Frederic Kubler, gagnant du concours du meilleur Bradala sur les Journées d'Octobre en 2016 au parc des Expo à Mulhouse. Ingrédients : - 400g de farine - 4 cuillères à café de levure chimique - 100g de poudre d’amandes - 200g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé...
1 2 3 4 5 » ... 819

Hotel*** Restaurant Spa La Verte Vallée recrute - 17/12/2017

Hotel*** Restaurant Spa La Verte Vallée à Munster (Alsace) recherche (H/F) un commis de cuisine ou un demi-chef de partie pour renforcer la brigade de Thony Billon, Jeune Talent Gault & Millau 2017, Maitre-Restaurateur et membre des Chefs d'Alsace. Entrée immédiate. Contact pour tout rendez-vous 03 89 77 15 15 Hôtel...
1 2 3 4 5 » ... 533

Partenaires : la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace - 10/12/2017

La Confrérie Saint Etienne d'Alsace renait en 1947, sous l'impulsion d'un groupe de viticulteurs et d'amis du vin d'Alsace, animé par Joseph DREYER, son Receveur-fondateur. Chaque année des centaines de visiteurs du monde entier viennent dans au Château pour des dégustations, des ateliers ou tout simplement pour découvrir les...
1 2 3 4 5 » ... 117

Vente d'un fonds de commerce à Colmar - 15/11/2017

Un fonds de commerce clé en main est en vente à Colmar (68), situé en lisière de forêt. Le cadre du restaurant est très agréable, accessible aisément et dispose de facilités de stationnement avec un parking. Capacité de 60 couverts en salle et et 75 en terrasse. Bonne réputation, aucun travaux à prévoir. Prix de vente du fond...
1 2 3 4 5 » ... 9

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires