SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
19/05/2011

Le jambon d'or 2011 est attribué à Thierry Fechter


Strasbourg, le 14 mai 2011, sur la place du Corbeau s’est tenue la finale du concours du jambon d'or organisée par la corporation des bouchers-charcutiers du Bas-Rhin et présidée par Jean-Georges Klein, chef du restaurant "L'Arnsbourg", 3 étoiles Michelin à Baerenthal.

Pour cette 4ème édition, c’est Thierry Fechter, Boucherie Charcuterie FECHTER à Schweighouse (67) qui remporte la médaille d’or 2011, suivi de près sur le podium par Bernard Beyer, Boucherie Charcuterie BEYER à Brumath (67) qui décroche la médaille d’argent 2011 et Georges Grunenwald Boucherie Charcuterie FREYBURGER de Habsheim (68) qui se hisse à la troisième place avec la médaille de bronze 2011.



Jacqueline Riedinger-Balzer et Jean-Georges Klein remettent le trophée du Jambon d'or à René, père de Thierry Fechter
Jacqueline Riedinger-Balzer et Jean-Georges Klein remettent le trophée du Jambon d'or à René, père de Thierry Fechter
Le concours du Jambon d'or est un rendez-vous important pour la profession et les artisans Bouchers-Charcutiers de la région. Véritable vitrine de leur artisanat, il valorise leur savoir-faire, leur expertise, permet de faire connaître leur métier et d'attirer de nouveaux apprentis.


Si le jambon d’or 2010 avait été remporté la boucherie-charcuterie Riedinger-Balzer à Vendenheim, sous la présidence de Michel Husser, Le Cerf à Malenheim, la 4eme édition a placé en finale 8 jambons qui ont été départagés par un jury composé de Margot Kandel, Elisabeth Schneider, Maurice Roeckel, Samuel Balzer, Alfred Schneider, Charles Huber, René Willer, Bernard Sturm, sous la présidence M. Jean-Georges Klein.

René Fechter et la maison Freyburger entourés du jury, notamment J-G Klein et S. Balzer  (vestes blanches)
René Fechter et la maison Freyburger entourés du jury, notamment J-G Klein et S. Balzer (vestes blanches)
Pour la première année, le jambon d’or s’est déroulé pendant la fête du pain en partenariat avec la corporation des boulangers, et c’est Jacky Stadelwieser boulanger de Nordhouse qui remporte le Subrot d'or.
Thierry Bringolf de Bischheim décroche la médaille d’argent et Christophe Veit de la Robertsau, la médaille de bronze.



RELIRE

Qu’est-ce qu’un bon jambon, Jacqueline Riedinger-Balzer ?

Plus d'information rendez-vous sur le site : www.boucherie-charcuterie-alsace.fr/

Au centre, Bernard et Betty Beyer de Brumath
Au centre, Bernard et Betty Beyer de Brumath


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires