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06/09/2018

Le Sofitel Strasbourg recrute un chef de cuisine exécutif


Le Sofitel Strasbourg Grande Ile, un hôtel 5*, situé au coeur de la capitale strasbourgeoise (67) recherche un chef exécutif pour Terroir and Co, le Banqueting, le Snacking (Bar), le Room-Service et le Petit-Déjeuner.



Votre mission
Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir faire contribuent à la satisfaction des clients qui nous rejoignent. En tant que Chef de Cuisine, vous assurez l’organisation, la coordination et le service en coordination avec l’équipe de cuisine. Vous aimez échanger et travailler avec les producteurs locaux et vous êtes attaché au respect de la saisonnalité et la qualité des produits.

Vos compétences font la différence
En tant que chef d’orchestre de la cuisine, vous coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Vous organisez et coordonnez le travail de l’équipe, gérez les stocks, veillez au bon fonctionnement du service, élaborez les cartes et les menus. Vous êtes également le référent en matière d’hygiène et de sécurité de la cuisine.

Votre expérience et vos qualifications
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Grande maîtrise de l’élaboration des plats
• Règles d’hygiène et de propreté
• Connaissance des produits de cuisine
• Créativité
• Rigueur
• Management d’équipe, leadership
• Adaptation aux aléas des services
• Excellent gestionnaire
• Gestion du stress
• Esprit d’équipe
• Sens de l’organisation
• Sens du détail et de la qualité
• Pédagogie, capacité à former et à transmettre son savoir
• Passion du métier
• Sens du client
• Excellente présentation

Merci d'envoyer votre dossier de candidature à johanna.hisler@sofitel.com

Entrée immédiate ou à convenir

www.terroir-and-co.fr

Sofitel Strasbourg Grande Ile
4 Place Saint Pierre Le Jeune
F-67000 Strasbourg
Tél : +33 (0)3 88 15 49 05
www.sofitel-strasbourg.com

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