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04/02/2011

Le Passeport Gourmand s'invite au Relais de la Poste

Publi-communiqué


Le restaurant gastronomique "Le Relais de la Poste" à la Wantzenau (67) est la demeure de charme à Strasbourg et ses environs. Une table réputée de bon goût, une cuisine qui sublime les grands classiques, un service "à la française", une salle historique, un cadre authentique, une ambiance romantique et des prix très doux pour se faire plaisir.



Caroline Van Maenen propose des offres avantageuses pour se faire plaisir à la table du Relais de la Poste
Caroline Van Maenen propose des offres avantageuses pour se faire plaisir à la table du Relais de la Poste
Le Relais de la Poste est le nouveau partenaire du Passeport Gourmand, le guide avantageux qui offre des réductions allant jusqu’à 50% du montant d’une addition pour deux personnes.
"Nous souhaitons faire découvrir notre table aux gourmets à des conditions privilégiées et ce guide est une excellente initiative pour encourager les clients à réserver dans notre établissement", explique Caroline Van Maenen. "En effet, sur simple présentation du "Passeport Gourmand", nous accordons une remise de 50% sur l'addition pour 2 personnes, 40% pour 3 personnes, 30% pour 4 personnes et 20% pour 5 ou 6 personnes, hors boissons, n’est-ce pas très avantageux ?".

Offre valable sur réservation et soumise à condition.

Le Passeport Gourmand s'invite au Relais de la Poste
" Nous venons également de changer notre carte" précise la directrice du Relais de la Poste, "et nous déclinons un menu affaire à partir de 24,50€, servi au déjeuner du mardi au vendredi inclus et qui est fort apprécié par nos clients pressés, ou non d’ailleurs. Ils ont le choix entre trois entrées, trois plats et trois desserts, pour faire plaisir à tous les palais".
Chaque semaine le menu affaire est renouvelé. Les clients peuvent par exemple déguster un Risotto Primavera aux coques, tuile de parmesan en entrée, puis le Cabillaud rôti, purée de carottes à l'orange, sauce Pinot Noir et en dessert un "Entremet au chocolat "Mexique", bavarois framboise et fruits confits".

La formule 2 plats est proposée à 24,50€, à 3 plats à 28,50€. Vous pouvez opter pour la formule boissons comprises à 47,50€ comprenant 3 plats, 2 verres de vins, eau et café.

Laurent Huguet est le Chef du Relais de la Poste et Maitre-Cuisinier de France
Laurent Huguet est le Chef du Relais de la Poste et Maitre-Cuisinier de France
Laurent Huguet s’est une fois de plus fait plaisir en composant la nouvelle carte du restaurant gastronomique.
Le chef vous invite à découvrir (liste non exhaustive) un "Carpaccio de noix de Saint-Jacques, chiffonnade de pousses d'épinard et laitue de mer aux huîtres", un "Foie de canard poêlé, lit de fèves de soja et sésame, caramel au gingembre", un "Médaillon de lotte, pommes boulangères et tête de veau, suc de jus de viande", un "Homard cuit au bouillon à la citronnelle, vermicelle blanc et céleri branche", un "Rognon de veau cuit et servi entier en cocotte, pomme Macaire et lard paysan", un "Pigeon des Vosges rôti, risotto aux pois gourmands et brochette de Béatilles, jus anisé", un "Baba, ananas Victoria juste poché, crème battue vanillée et sorbet des îles", un "Namelaka du Ghana, espuma fleur d'oranger, streusel corsé, glace café blanc" et le fameux "Chariot de fromages de Cyrille Lohro, Maître fromager, MOF 2007".

Voir la nouvelle carte sur le site du Relais de la Poste

Le sommelier Hervé Schmitt, Vice Meilleur Sommelier de France 2008
Le sommelier Hervé Schmitt, Vice Meilleur Sommelier de France 2008
Pour marier ces nouveaux plats, Hervé Schmitt propose les accords mets-vins et toute l’année, le vice Meilleur Sommelier de France 2008, vous propose une suggestion de vins pour le plaisir d’offrir ou de s’offrir une belle bouteille choisie avec soin.

Février est aussi le mois des festivités au Relais de la Poste

Le Relais de la Poste dévoilait les charmes de son établissement lors du dernier salon du mariage. À cette occasion, Caroline van Maenen proposait aux amoureux de découvrir le menu de la Saint-Valentin, imaginé par Laurent Huguet, titré depuis quelques semaines Maître-cuisinier de France.

Le Passeport Gourmand s'invite au Relais de la Poste
La Saint-Valentin déploie les ailes de la créativité du chef cuisinier et pare la salle de ses plus beaux atours.
Février est le mois parfait pour se faire chouchouter, sortez le grand jeu pour l’être aimé et réservez pour vos deux rendez-vous passionnés et gourmets. Sous le thème de Jupiter, d’Épicure ou d’Apollon, le Relais de la Poste, ambassadeur d’un savoir recevoir à la française, répond élégamment et savoureusement présent à tous les éminents et grand moments de votre vie.

Menu de la saint-Valentin
Bisque de homard à l'avocat, Œufs de caille sur légumes aigre doux, Carpaccio de noix de Saint-Jacques, rémoulade de céleri au gingembre, Bar rôti aux vermicelles dorées, jus d'agrumes au gingembre, Flan de cresson aux cuisses de grenouilles, Suprême de volaille Rossini, purée d'amandine et potiron, jus perlé aux truffes, Macaron aux truffes et une finale en beauté avec le Dessert en tête à tête.
Menu proposé à 135€ Boissons incluses (Eaux et Cafés, Vins servis à discrétion)

Le Passeport Gourmand s'invite au Relais de la Poste
Si les amoureux s’offrent des bijoux, le Relais de la Poste fait briller ses "diamants noirs de Forcalquier" pour vous séduire jusqu'à la fin février.

Le menu Truffes

Découverte de la truffe en mise en bouche avec un Croûton minute de copeaux de foie de canard aux truffes et fleur de sel, le Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux truffes, lit de mâche, huiles des Pouilles, arrive la Lotte rôtie, polenta crémeuse aux truffes et vin d'Arbois, puis le Consommé clair de volaille, raviole fine aux truffes et au foie d'oie, pour suivre la Timbale de nouillettes au foie de canard et volaille aux truffes, le fameux Chariot de fromages de chez Cyrille Lohro, Maître Fromager et MOF 2007 et pour finir tout en douceur le Macaron aux truffes et sa crème mascarpone et enfin l’Opéra chocolat, marmelade d'orange et mandarine semi-confite et truffes chocolat.
Le menu truffes est proposé à 130€



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