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17/04/2012

Le Festival gastronomique d’Alberto Bradi à Côté-Cour

Publi-commiqué


Du 23 au 29 avril 2012, le groupe Nasti présente "Le Festival gastronomique Alberto Bradi", qui va se dérouler à la Brasserie "Coté Cour" à Colmar. Après le succès du Festival d’Emile Jung en janvier dernier, Emmanuel Nasti invite Alberto Bradi, ancien chef étoilé Michelin italien colmarien à rejoindre son chef Thony Billon en cuisine, pour proposer aux gourmets une belle escapade à l’italienne.



Le Festival gastronomique d’Alberto Bradi à Côté-Cour
Le 28 février la Brasserie-Boulangerie Côté-Cour & Côté-Four avait réouvert après quelques jours de fermeture pour travaux et embellissement de la salle du restaurant, qui voit l’exposition de nouveaux tableaux de deux artistes alsaciens, Daniele Rinaldi et Raymond Waydelich. En cuisine, on retrouve Thony Billon ancien second d'Olivier Nasti au Chambard, qui officiera aux côté de l’ambassadeur des spécialités culinaires qui fait chanter les parfums de l’Italie dans sa boutique "Enopasta Bradi" -8 rue étroite- fournissant les meilleurs vins, huiles, vinaigres, fromages et charcuteries, sans oublier les pâtes maison et plats traiteurs qui fleurent bon la dolce vita des saveurs.

Alberto Bradi et Thony Billon à Côté-Cour
Alberto Bradi et Thony Billon à Côté-Cour
Du 23 au 29 avril 2012, la carte de la brasserie Coté-Cour s’étoffe de mets ensoleillés, de recettes transalpines avec des Tagliarini aux fruits de mer, spaghetti vongole en papillote, ravioli ricotta et épinards au basilic, risotto aux champignons, jarret de veau rôti façon ALBERTO, pour finir tout en délicatesse avec le tiramisu aux framboises, un zabaione au marsala et sa glace vanille ou la seadas au miel et sa glace cannelle.

Les plats se déclinent à la carte ou en menu 3 plats proposé à 29€ -hors-boisson-, à choisir parmi 2 entrées, 3 plats et 2 desserts sélectionnés par le chef.

Nouveau la brasserie Côté-Cour est ouverte tous les lundis


Réservations: 03 89 21 19 18

Côté Cour/ Coté Four
Place de la Cathédrale
11-13 rue des serruriers
68000 COLMAR

Voir l'album photos de Côté-Cour & Côté-Four

RELIRE


A La carte de la semaine gastronomique Alberto Bradi

- La paglia et fieno à l’ail et l’huile d’olive

- Tagliarini aux fruits de mer

- Le spaghetti vongole en papillote

- Le ravioli ricotta et épinards au basilic

- Le risotto aux champignons

- Le risotto aux fruits de mer

- Le jarret de veau rôti façon ALBERTO

- Le dos de cabillaud sauce livornese aux coques

- Le tiramisu aux framboises

- Le zabaione au marsala et sa glace vanille

- La seadas au miel , glace cannelle



Les Vins

- VERMENTINO NAELI 2009 DOLIANOVA

- DOGAJOLO 2010 CARPINETO

- OLTRE MERLOT 2004 SPECOGNA



Plus d’info

Enopasta Bradi 8 rue étroite, 68000 colmar 03 89 29 68 44

www.alberto-bradi.com


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