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17/02/2011

Le Dîner des Grands Chefs au Château de Versailles


À l’initiative de Jaume Tàpies, Président International des Relais & Châteaux, et de Marc Haeberlin, Président des Grandes Tables du Monde, le Château de Versailles accueillera le 6 avril 2011 le Dîner des Grands Chefs venus du monde entier, afin de célébrer l’inscription par l’UNESCO du Repas Gastronomique des Français au Patrimoine Immatériel de l’Humanité.

60 chefs, dont Marc Haeberlin, Jean-Georges Klein, Frédéric Anton, Christophe Bacquié, Pierre Basso-Moro, Hélène Darroze, Édouard Loubet, Thomas Keller, Kiyomi Mikuni, Michel Troisgros, Patrick Bertron, Jacques Chibois, Régis et Jacques Marcon, (entre autres) vont offrir une expérience culinaire unique à 650 convives privilégiés



Photo officielle des chefs au Dîner du Sirha (Crédit photo Bergoend Annecy)
Photo officielle des chefs au Dîner du Sirha (Crédit photo Bergoend Annecy)
60 cuisiniers extraordinaires au Château de Versailles : un casting de rêve pour une soirée à la gloire de la gastronomie française.

Un menu exceptionnel, proposé à 890€, sera élaboré et exécuté à l'unisson par une brigade de chefs.
650 invités privilégiés, triés sur le volet, pourront déguster ce menu d’anthologie, dans la somptueuse galerie des Batailles, après une visite "privée" de la galerie des Glaces et des appartements royaux.


Les bénéfices de cette soirée seront reversés à la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA), présidée par Jean-Robert Pitte, pour aider au financement de la future Cité de la gastronomie, évoquée lors du classement du repas gastronomique français au patrimoine de l'Unesco.

Les deux prestigieuses associations Relais et Châteaux et les Plus grandes Tables du Monde se sont réunies le temps d'une soirée dédiée à la gloire de la gastronomie française.
Et c'est une belle initiative qui mérite d'être saluée.

Les membres réunis à Vonnas. © E.Bergoend-Annecy
Les membres réunis à Vonnas. © E.Bergoend-Annecy
À propos de Relais & Châteaux :
Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays. Créée en France en 1954, l'association a pour vocation le rayonnement d'un art de vivre unique à travers le monde en sélectionnant des établissements d'excellence au caractère unique.
Web : www.relaischateaux.com

À propos des Grandes Tables du Monde
L'association Traditions & Qualité est créée en 1954 est complétée en 1990 par "Les Grandes Tables du Monde" pour rappeler l'élégance des maisons.
Aujourd'hui, 148 maisons ont rejoint "Les Grandes Tables du Monde", réparties dans 22 pays et sur 3 continents.
www.lesgrandestablesdumonde.com

Relire Marc Haeberlin préside les plus grandes tables du Monde

Liste non exhaustive de chefs participants à ce grand événement

Jean-Christophe Ansanay-Alex, Restaurant Auberge de l’Île, France

Frédéric Anton, Le Pré Catelan, France

Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, France

Pierre Basso-Moro, Château de Germigney, France

Patrick Bertron, Le Relais Bernard Loiseau, France

Daniel Boulud, Daniel, United States

Thomas Bühner, Restaurant La Vie, Deutschland

Enrico & Roberto Cerea, Da Vittorio, Italia

Jean-André Charial & Sylvestre Wahid, Oustau de Baumanière, France

Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France

Didier Clément, Grand Hôtel du Lion d’Or, France

Philippe Colinet & Yoshihiko Miura, Auberge des Templiers, France

Jean Coussau, Relais de la Poste, France

Hélène Darroze, Restaurant Hélène Darroze, France

Philippe Etchebest, Hostellerie de Plaisance, France

Philippe Gauvreau, Le Pavillon de la Rotonde Hôtel & Spa, France

Rémy Giraud, Domaine des Hauts de Loire, France

Marc Haeberlin, L’Auberge de l’Ill, France

Per Hallundbaek, Falsled Kro, Danmark

Patrick Henriroux, La Pyramide, France

Jean-Pierre Jacob, Ombremont, France

Michel Kayser, Restaurant Alexandre, France

Thomas Keller & Eli Kaimeh, Per Se, United States

Jean-Georges Klein, L’Arnsbourg - Hotel K, France

Johann Lafer & Martin Steiner, Johann Lafer’s Stromburg, Deutschland

Jean-Michel Lorain, La Côte Saint Jacques & Spa, France

Edouard Loubet, La Bastide de Capelongue, France

Pierre Maillet, Hameau Albert 1er, France

Régis & Jacques Marcon, Hôtel-Restaurant Régis & Jacques Marcon, France

Guy Martin, Le Grand Véfour, France

Marc Meneau, L’Espérance, France

Marc Meurin, Le Château de Beaulieu, France

Kiyomi Mikuni, Restaurant Hôtel de Mikuni, Japan

Philippe Mille, Les Crayères, France

Toni Mörwald, Mörwald «Kloster Und», Österreich

Patrick O’Connell, The Inn at Little Washington, United States

Pierre Orsi, Restaurant Pierre Orsi, France

Michel Portos, Le Saint-James, France

Jean-Luc Rocha, Château Cordeillan-Bages, France

Thomas Rode Andersen, Restaurant Kong Hans Kaelder, Danmark

Michel Rostang, Michel Rostang Restaurant, France

Emmanuel Stroobant, Saint Pierre, Singapore

Gilles Tournadre, Restaurant Gill, France

Michel Trama, Michel Trama, France

Michel Troisgros, Maison Troisgros, France

Jean-Pierre Vigato, Apicius, France

Hiroshi Yamaguchi, Kobe Kitano Hotel, Japan


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