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13/09/2011

"Le Chevalier" Denis Martin en démonstration au CEFPPA d’Illkirch


Mercredi 14 septembre, Denis Martin, chef 2* au guide Michelin, et qui vient de recevoir l’insigne de " Chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres " vient en Alsace, au CEFPPA à Illkirch, pour réaliser un show culinaire, dont lui seul en a le secret. "La cuisine, c’est toute une philosophie, il y a de l’humour, et demain, on va bien s’amuser, tout en étant sérieux" promet le chef enthousiaste.



Denis Martin devient  Chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres
Denis Martin devient Chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres
Denis Martin, l’auteur du magnifique ouvrage "Evolution", chef du restaurant éponyme à Vevey, 2* Michelin a reçu la prestigieuse récompense française des mains de Claude Crouail, conseiller culturel à l'ambassade de France à Berne.

"C'est génial" se réjouit-il. "C'est la première fois qu'un cuisinier Suisse reçoit cet honneur. C’est l’équivalent d’une troisième étoile Michelin ! La France m'a offert pour mes 40 ans de carrière, un cadeau dont je n'aurais jamais pu, ni osé rêver" a déclaré le précurseur suisse de la cuisine moléculaire, dont nous revient en mémoire son fameux pigeon voyageur, un brin provocateur.

Cet insigne est attribuées aux " personnes qui se sont distinguées par leur création dans le domaine artistique ou littéraire ou par la contribution qu'elles ont apportée au rayonnement des Arts et des Lettres en France et dans le monde."

Photos DR: ©Denis Martin

Renseignements

CEFPPA
77 rte du Rhin
67400 Illkirch
0390400510
www.cefppa.eu

"Le Chevalier" Denis Martin en démonstration au CEFPPA d’Illkirch


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