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03/02/2012

Le 7 février 2012, le Trophée henri Huck fête ses 30 ans


Le 7 février une journée événement dans la profession. Elle fêtera lors d’une même soirée de gala les 30 ans du Trophée Henri Huck, les 20 ans de la fraternelle des cuisiniers d’Alsace et les 60 ans du syndicat des cuisiniers d’Alsace Lorraine au Lycée Alexandre DUMAS d'Illkirch-Graffenstaden (67)
Cette 17ème édition du Trophée est couronné par un Jury d’exception avec la présence de tous les lauréats, parmi lesquels : Michel Roth (MOF 1991), Jean-Marie Gaultier (MOF 1991), Jean-Yves Leuranguer, (MOF 1996), Jean-Paul Bostoen (MOF 2011), Sébastien Helterle, ou Jérôme Schilling.

Le journal de Julien Binz est heureux d’être associé à cette manifestation et d’être partenaire de la 17ème édition du Trophée Henri Huck et souhaite d’ores et déjà bonne chance à tous les candidat.



Le 7 février 2012, le Trophée henri Huck fête ses 30 ans

Liste des finalistes inscrits au concours Trophée Henri Huck 2012.

Sylvie Grucker, Le pressoir de Bacchus à Blienschwiller
Stella Layen Ludwig, L'amuse bouche à Strasbourg
Joel Philipps, Le Cerf (1* Michelin) à Marlenheim
Sébastien Schwebel, La fourchette des Ducs (2* Michelin) à Obernai
Ali Errajraji, Le Ritz (2* Michelin) à Paris
Jean-Pierre COUDERC, chef des travaux au Lycée Professionnel Hôtelier à Mazamet/Toulouse
Pascal Guarrigues, l'Hermitage à Monte-Carlo l'Hermitage à Monte-Carlo
Clément Bruneau, Hôtel du Palais à Biarritz

Liste des finalistes du concours "Jeunes Espoirs" du Trophée Henri Huck

Axelle Gillig, Hotel-Restaurant Le Chambard à Kaysersberg
Kévin Stroh, Restaurant Klauss à Dossenheim
Jordan Theurillat, l' Auberge de l'Ill à Illhaeusern
Medhi Sgard, Le Ritz à Paris
Julien Naegely, Hotel restaurant Le lion d'or)
François MARTIN, Auberge de la Bruche




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