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06/01/2016

La galette des rois poire, chocolat et noix


Dreiköenisküeche mit Biere, Schokola un Nusse
Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass, une émission animée par Simone Morgenthaler

La galette des rois ne nécessite pas forcément une frangipane. C'est ce que démontre Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, qui aime les fruits de son verger. Il a expliqué dans l'émission On cuisine ensemble sur France Bleu Elsass que j'anime de 10 h à 11h comment faire cette galette des rois qui associe poires, chocolat noir et noix. Célébrez l’Epiphanie avec elle !



La galette des rois poire, chocolat et noix
Si, de plus vous tirez la fève, vous serez heureux comme un roi !

pour 1 galette pour 6 à 8 personnes
pour la pâte
• 2 pâtes feuilletées prête à l’emploi (à dérouler)

pour la masse aux noix et au chocolat
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 130 g de noix hachées (ou de noisettes ou d’amandes)
• 120 g de chocolat noir
• 2 oeufs

pour les poires
• 1 boîte 4/4 de poires au sirop léger (il restera environ 400 g une fois égouttées) ou 3 poires que vous aurez fait pocher dans un sirop léger

Pour la finition
• 1 fève
• 2 cuillerées à soupe d’eau (pour faire adhérer les jointures des 2 abaisses de pâte)
• 1 oeuf mélangé à 2 cuillerées à soupe de lait (pour badigeonner avant mise au four)

Une recette publiée sur le site de Simone Morgenthaler :/www.simonemorgenthaler.com/une-galette-des-rois-tres-facile/

Les illustrations sont signées par LuL voici son site lul-illustrations.wix.com/

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