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05/09/2014

La fraternelle des chefs d'Alsace en démo à la foire européenne


Comme l'an dernier, les membres de la Fraternelle des cuisiniers d’Alsace vous donnent rendez-vous sur la scène du théâtre du goût à la foire européenne de Strasbourg qui se tient au Parc des Expositions du 5 au 15 septembre.
Au programme des menus préparés à la table des délices, des cours de cuisine pour les petits et les grands, un concours de cuisine et des démonstrations culinaires, le tout sous l'animation hors-pair de Daniel Zenner.
Bonne ambiance, convivialité et savoir-faire, la brigade de la fraternelle, conduite par Jean-Louis Steffen saura faire vibrer les cordes culinaires et sensibles des gourmets. A vos Agendas.



La fraternelle des chefs d'Alsace en démo à la foire européenne ©JulienBinz
La fraternelle des chefs d'Alsace en démo à la foire européenne ©JulienBinz

Samedi 6 septembre

Une journée placée sous le signe des démonstrations culinaires, d'un repas à la table des délices signé Dominique Radmacher, du menu tout chocolat des pâtissiers et de recettes de cuisine en nocturne.

De 11h00-12h00 de 15h30 à 18h et de 21h à 22h pour la nocturne
Démonstrations de cuisine autour du thème les petites bouchées
Dominique Radmacher chef de cuisine chez Yvonne à Strasbourg
Roger Bouhassoun , chef de la Cheneaudière à Colroy-la Roche
Jacques Schaller, chef de Eurest/compass groupe
Christophe Kuhn, chef de cuisine chez Croisieurope

12h30-15h00 le repas à la Table des délices
Préparé par Dominique Radmacher Chez Yvonne à Strasbourg
Venez jouer avec Daniel Zenner et gagner votre place

De 18h à 21h Menu tout chocolat
Orchestré par les patissiers, assistés amicalement par la Fraternelle des Cuisiniers d'Alsace relire ICI

le 13 septembre, Yves Kieffer et Julien Soulier préparent le repas de la table des délices ©JulienBinz
le 13 septembre, Yves Kieffer et Julien Soulier préparent le repas de la table des délices ©JulienBinz

Dimanche 7 septembre

Une journée placée sous le signe des démonstrations culinaires, d'un repas à la table des délices signé Joel Margotton et Stéphan Klein et des cours de cuisine autour d'un panier mystère.

De 11h00-12h00 et de 18h à 19h
Démonstrations de cuisine autour du thème les petites bouchées
Francis Muller chef chez Michel traiteur
Alexy Fuchs le Gavroche à Strasbourg
Clement Fleck, chef consultant CCFFood
Loic Krimm chef à L'Atelier des chefs à Strasbourg

12h30-15h00 le repas à la Table des délices
Préparé par Joel Margotton le Kobus à Strasbourg et Stéphan Klein de la Gamme des chefs à Herbsheim. Venez jouer avec Daniel Zenner et gagner votre place

De 16h00 à 18h00 cours de cuisine
4 personnes du public seront invitées à cuisiner avec les chefs autour d'un panier-mystère.
Jean-Louis Steffen permet au public de déguster ©JulienBinz
Jean-Louis Steffen permet au public de déguster ©JulienBinz

Samedi 13 septembre

Une journée placée sous le signe des démonstrations culinaires, d'un repas à la table des délices signé Yves Kieffer et Didier Soulier et du challenge culinaire autour d'un panier mystère.

De 11h00-12h00 et de 21h à 22h en nocturne
Démonstrations de cuisine autour du thème les petites bouchées
Materne Koestel Feyer-Artzner à Schiltigheim
Serge Bieber chef de cuisine du Lycée Marie-Curie à Strasbourg
Michel Poinsignon chef de cuisine du Lycée Couffignal à Strasbourg
Marcel Landermann membre de la Fraternelle

12h30-15h00 le repas à la Table des délices
Préparé par Yves Kieffer, 1* Michelin Le Kasbur à Monswiller les Saverne et Didier Soulier chef du Pieuré à St-Quirin. Venez jouer avec Daniel Zenner et gagner votre place

15h30-18h00 : Challenge fraternelle à partir d’un panier mystère
Serge Bieber chef de cuisine du Lycée Marie-Curie à Strasbourg
Michel poinsignon hef de cuisine du Lycée Couffignal à Strasbourg

18h-21h repas à la table des délices
Préparé par Yves Kieffer, 1* Michelin Le Kasbur à Monswiller les Saverne et Didier Soulier chef du Pieuré à St-Quirin. Venez jouer avec Daniel Zenner et gagner votre place

Serge Bieber et Michel Poinsignon seront en challenge culinaire ©JulienBinz
Serge Bieber et Michel Poinsignon seront en challenge culinaire ©JulienBinz

Dimanche 14 septembre

La fraternelle des chefs d'Alsace en démo à la foire européenne
Une journée placée sous le signe des démonstrations culinaires, d'un repas à la table des délices signé Denis Vetter et de cours de cuisine pour les enfants et les grands

De 11h00-12h00 et de 18h à 19h
Démonstration de cuisine autour du thème les petites bouchées
Jean-Yves Roth chef de cuisine chez Cuisine Aptitude à Strasbourg
Julien Lickel et Joel Margotton du Kobus à Strasbourg
Jean-Christophe Karleskind, Traiteur Evenementiel à Erstein
Jerome Amory, Les Jardins d'Arcadie-SODEXO

12h30-15h00 le repas à la Table des délices
Préparé par Denis Vetter, chef de cuisine du restaurant l'ID à Lingolsheim. Venez jouer avec Daniel Zenner et gagner votre place

14h30-16h00 cours de cuisine gratuit pour les enfants
Recette autour d'un émincé de volaille avec en premier prix un vélo à remporter. Inscription sur place le jour-même.

16h-18h cours de cuisine gratuits avec le public
4 personnes sont invitées à cuisinier avec les chefs. Inscription sur place le jour-même.


Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d’Alsace
6, place de Bordeaux
67080 Strasbourg Cedex
03 88 25 05 15
www.fraternelle-cuisiniers.fr

Voir toutes les photos en cliquant ICI

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