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09/05/2014

La Suède remporte le BOCUSE D'OR EUROPE 2014


7 et 8 mai 2014 s'est déroulé le Bocuse d'Or Europe 2014 à Stockholm sur le salon GastroNord. La Suède a décroché le Bocuse d'or, le Danemark L'argent et la Norvège le Bronze.
L'équipe Françise composée de Nicolas Davouze et Justine Paret (commis) s'est classée en 4ème position et décroche également le prix spécial Poisson.
Le prix spécial Viande revient à la Finlande et la Russie gagne le prix du meilleur commis.

Seuls les 12 premiers (sur les 20 pays sélectionnés) se sont qualifiés pour la finale qui va se dérouler à Lyon les 27 et 28 janvier 2015.

Bocuse d’Or Europe 2016 : direction La Hongrie ! Le Comité International d’Organisation vient d’annoncer la tenue de la cinquième édition du Bocuse d’Or Europe : c’est à Budapest en Hongrie que se déroulera le Bocuse d´Or 2016.



Le Podium à Stockholm  :La Suède remporte le Bocuse d'or Europe 2014 ©LeFotographe.com
Le Podium à Stockholm :La Suède remporte le Bocuse d'or Europe 2014 ©LeFotographe.com
Tommy Myllymaki s’est imposé au cœur de la capitale suédoise face à 19 autres candidats à la suite de 5h35 d’épreuves époustouflantes ! Le suédois s’est distingué par son incroyable maîtrise des produits imposés : le Porcelet Suédois de Havor Gard, le Lieu Noir et les Fruits de Mer Suédois.

Dernière étape avant la grande finale, le Bocuse d’Or Europe s’est tenu au cœur du salon GastroNord, à Stockholm, en Suède, les 7 et 8 mai 2014. Toute la fine fleur de la gastronomie européenne était présente pour acclamer les candidats de l’édition 2014, présidée par le suédois Mathias Dahlgren. Les 12 chefs sélectionnés sont d’ores et déjà en pleine préparation pour la finale du concours, qui se déroulera dans le cadre du Sirha 2015, à Lyon.


Le Suédois Tommy Myllymaki est Bocuse d'or Europe 2014 ©LeFotographe.com
Le Suédois Tommy Myllymaki est Bocuse d'or Europe 2014 ©LeFotographe.com
Les candidats européens auront alors à affronter 12 autres chefs du monde entier, eux aussi sélectionnés à l’issue de sélections continentales ou de Wild Cards. Mais un seul décrochera le trophée à l’effigie de Paul Bocuse et le titre suprême de meilleur cuisinier du monde !

PODIUM

1 – Tommy Myllymaki, Restaurant Sjon, représentant la Suède a remporté le Bocuse d’Or Europe 2014 et une dotation de 12 000 €

2 – Kenneth Hansen, restaurant Svinkløv Badehotel, représentant le Danemark a remporté le Bocuse d’Argent Europe 2014 et une dotation de 9 000 €

3 – Ørjan Johannessen, restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri, représentant la Norvège a remporté le Bocuse de Bronze Europe 2014 et une dotation de 6 000 €

Le Prix spécial Poisson a été remporté par : Nicolas Davouze, Château Saint-Martin & Spa, représentant la France

Le Prix spécial Viande a été remporté par: Matti Jämsen restaurant G. W. Sundmans, représentant la Finlande

Le Prix du meilleur commis, décerné par la Bocuse d’Or Winners Academy, a été remporté par Valeria Sidorova pour son excellent travail aux côtés de Igor Sus candidat Russe.

Tous les candidats du BOCUSE D'OR EUROPE 2014 ©LeFotographe.com
Tous les candidats du BOCUSE D'OR EUROPE 2014 ©LeFotographe.com
Les 12 pays sélectionnés pour la finale sont :

1. Suède Tommy Myllymaki - Restaurant Sjon
2. Danemark Kenneth Hansen - Svinkløv Badehotel
3. Norvège Ørjan Johannessen - Bekkjarvik Gjestgiveri
4. France Nicolas Davouze - Château Saint-Martin & Spa
5. Finlande Matti Jämsen - G. W. Sundmans
6. Royaume-Uni Adam Bennett - The Cross In Kenilworth
7. Islande Sigurdur Helgason - Restaurant Grillid Radissonblu Hotel
8. Estonie Dmitri Haljukov - Premiere Cru Oy, Restaurant Cru
9. Hongrie Gábor Molnar - Geisel Privathotel Munich hotel Excelsior
10. Allemagne Christian Kruger - Restaurant Axt
11. Pays-Bas Jan Smink - Kwartier Noord
12. Suisse Christoph Hunziker - Restaurant Schämerhof

Dans le Box N°4, Nicolas Davouze et Justine Paret se classent 4ème ©LeFotographe.com
Dans le Box N°4, Nicolas Davouze et Justine Paret se classent 4ème ©LeFotographe.com
L'équipe de La SUEDE

Président : Henrik Norstrom
Candidat : Tommy Myllymaki
Coach : Jonas Dahlbom
Commis : Albin Edberg

L'équipe de Danemark

Président : John Kofod Pedersen
Candidat : Kenneth Hansen
Coach : Tommy Friis
Commis : Kasper Cristensen

L'équipe de Norvège

Président : Eyvind Hellstrom
Candidat : Orjan Johannessen
Coach : Odd Ivar Solvod
Commis : Jimmy Oien


L'équipe de France

Président : Arnaud Lallement
Candidat : Nicolas Davouze
Coach : Franck Ferigutti
Commis : Justine Paret

Crédit photos ©LeFotographe.com

VOIR L'ALBUM PHOTOS du bocuse d'or Europe 2014 ICI

Plat viande SUEDE
Plat viande SUEDE

Assiette poisson SUEDE
Assiette poisson SUEDE

Plat viande DANEMARK
Plat viande DANEMARK

Assiette poisson DANEMARK
Assiette poisson DANEMARK

Plat Viande NORVEGE
Plat Viande NORVEGE

Assiette Poisson Norgève
Assiette Poisson Norgève

Plat viande France
Plat viande France

Assiette de viande de Nicolas Davouze Jambon frais de cochon Suédois, les pieds de cochons, le sang ou le Boyau
Assiette de viande de Nicolas Davouze Jambon frais de cochon Suédois, les pieds de cochons, le sang ou le Boyau

La France avec Nicolas Davouze et Justine Paret  se classe 4ème au Bocuse d'or Europe 2014 et remporte le prix spécial poisson : Lieu noir, Huîtres de Belon, Moules bleues
La France avec Nicolas Davouze et Justine Paret se classe 4ème au Bocuse d'or Europe 2014 et remporte le prix spécial poisson : Lieu noir, Huîtres de Belon, Moules bleues
VOIR L'ALBUM PHOTOS du bocuse d'or Europe 2014 ICI

cliquer sur le visuel pour voir plus de photos ©LeFotographe.com

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