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13/01/2012

L'Alsacienne Adeline Pech en finale du championnat de France des desserts


Le 11 janvier 2011 au Lycée Hôtelier Jean-Baptiste-Siméon Chardin à Gérardmer (88), Adeline Pech, apprentie au CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch Graffenstaden s’est qualifiée lors de la finale régionale Grand Est du Championnat de France du Dessert dans la catégorie "Juniors" avec sa recette "Souvenir Doré de Gustavia ".

Elle représentera les couleurs de l’Alsace lors la 38eme finale nationale qui se déroulera à Lyon-Dardilly (69) les 20 et 21 mars prochain.



Adeline Pech s présente "Souvenir Doré de Gustavia "
Adeline Pech s présente "Souvenir Doré de Gustavia "
Sous la présidence de Christophe Felder, François Trépied, du Bateau ivre à Courchevel (73) a décroché sa place en finale dans la catégorie "Professionnelle", avec sa recette "Le Choc’Amer Indien".

Trois Alsaciens ont participé à la finale régionale, deux élèves dans la catégorie Junior ; Adeline Pech et Félicia Schaal du lycée hôtelier Alexandre-Dumas d’Illkirch et Roland Liermann, du restaurant Côté cour/côté four à Colmar, dans la catégorie professionnelle interprétant le "Fine’tension de citronnelle/praliné".

Le championnat de France du dessert a été créé à l’initiative du Centre d’études et de documentation du sucre avec pour objectif d "encourager la pratique du dessert à l’assiette en restauration et hôtellerie".

Crédit photos ©DR

Christophe Felder et les deux finalistes grand ESt: Adeline Pech et François Trépied
Christophe Felder et les deux finalistes grand ESt: Adeline Pech et François Trépied


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