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20/01/2011

L'Alsacien Emmanuel Cierocki devient membre des JRE


Le chef alsacien Emmanuel Cierocki, du restaurant L'Envie à Pulversheim (68), est devenu membre de l’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe-France en même temps que Rosario Boccarossa de l'Arôme d'Italie à Beaune (21), et que Claudio Puglia de La Romantica à Clichy (92).



L'Alsacien Emmanuel Cierocki devient membre des JRE
Ils seront intronisés tous les trois au Sirha de Lyon le 24 janvier à 10 h et rejoindront les 350 Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE). Lors de cette cérémonie, ils recevront leur veste et leur panonceau.

Le point commun entre tous les JRE, c’est le désir de partager leur talent et leur passion du métier.

Les chefs des JRE combinent le professionnalisme culinaire avec la passion de la gastronomie européenne, le respect des traditions et l'utilisation de produits locaux. Ils connaissent mieux que quiconque la cuisine innovatrice et inventive, sans perdre de vue l’héritage culinaire du Vieux Continent. Les restaurants JRE se distinguent bien sûr les uns des autres par leur emplacement, leur aménagement, leur environnement et leur service. Plus de renseignements sur le site www.jre.net/

L'Alsacien Emmanuel Cierocki devient membre des JRE
Originaire de Pulversheim, Emmanuel Cierocki a ouvert, avec son épouse Ingrid, le restaurant L’envie en octobre 2007. Diplômé du lycée hôtelier d’Illkirch, il s’est notamment formé en Alsace, chez "Philippe Bohrer" à Rouffach et à "La Couronne" d'Ensisheim, avant de s’envoler pour Paris, puis le Luxembourg, la Martinique ou la Suisse.

L'envie, 21 rue d'Ensisheim, 68840 Pulversheim, 03 89 62 85 42
www.restaurantlenvie.fr


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