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22/06/2014

L'Alsacien Arthur BAUER est sélectionné pour la finale du trophée Marcel Le Servot


L'Alsacien Arthur BAUER, du CEFPPA à Illkirch (67), en 1ère année BTS en alternance au Parlement Européen, est sélectionné pour la finale du trophée Marcel Le Servot qui aura lieu le lundi 23 juin 2014 à FERRANDI à Paris, sous la présidence de Philippe ETCHEBEST M.O.F et d'un jury d'exception composé uniquement de Meilleurs Ouvriers de France.



L'Alsacien Arthur BAUER est sélectionné pour la finale du trophée Marcel Le Servot
Le jury de la sélection pour la finale du "TROPHÉE MARCEL LE SERVOT" a sélectionné 6 candidats sur une petite trentaine de dossiers.

- Mr BAUER Arthur (ILLKIRCH GRAFFENSTADEN)
- Mr DAUBAIL Guillaume (AUXERRE)
- Mr DAUPHIN Florian (DIEUZE)
- Mr FOUACHE Valentin (LE TOUQUET)
- Mme PANNEQUIN NÓËLLE (BAILLEUL)
- YAN Tianfeng (JOUY EN JOSAS)

Les 6 finalistes ont quatre semaines pour finir avec précision la lotte en une seule pièce pour huit personnes, accompagnée d'une garniture individuelle libre, d'une garniture à base aubergines et en dessert un Saint Honoré



RAPPEL

L’Association "Les Cuisiniers de la République Française", présidée par Guillaume Gomez, chef à l’Elysée a lancé cette année la seconde édition du Trophée Marcel Le Servot, avec pour thème cette année; la Lotte et le St-Honoré. Réservé aux élèves des lycées hôteliers de moins de 23 ans, la première édition avait déjà vue un Alsacien, François Martin (CEFPPA Illkirch), monter sur le podium.

Les Cuisiniers de la République Française
55 rue du Faubourg Saint HONORE
75008 PARIS

Ecole de cuisine GRÉGOIRE-FERRANDI
28 rue de l'abbé Grégoire
75006 Paris

RELIRE

2ème Trophée des Cuisiniers de la République Française:// http://www.julienbinz.com/2eme-Trophee-des-Cuisiniers-de-la-Republique-Francaise_a4816.html

L'Alsacien François Martin, se classe 3ème au trophée Marcel le Servot.

François Martin entouré par (de G à D) Joël Normand (chef sous F. Mitterrand et J Chirac), Bernard Vaussion (chef de cuisine de l'Elysée 2005-2013) et Guillaume Gomez nouveau chef de cuisine de L'Elysée. DR
François Martin entouré par (de G à D) Joël Normand (chef sous F. Mitterrand et J Chirac), Bernard Vaussion (chef de cuisine de l'Elysée 2005-2013) et Guillaume Gomez nouveau chef de cuisine de L'Elysée. DR


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