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06/07/2004

Julien Binz chez les Husser à Artzenheim




" La douce auberge " reportage paru dans le Magazine "EN ALSACE", 2004. Texte Patrick Seurot, photos Michel Vogt.

(...) Avec Julien Binz, dont les classes ont la légitimité des grands noms ( entre autres, Auberge de l'Ill pendant 5 ans, Buerehiesel pendant 4 ans), la cuisine est entre de bonnes mains. Si Julien a une préférence pour les poissons de mer ( au moins 5 différents chaque jour) tous les produits sont travaillés avec le même soin. (...)
Julien Binz chez les Husser à Artzenheim

Agnès Husser et Julien Binz
Agnès Husser et Julien Binz

Julien Binz chez les Husser à Artzenheim


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