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15/12/2010

Jonathan Lamine remporte La Coupe "Léon Beyer" du Meilleur écailler européen


Organisé le 6 décembre dernier, au restaurant parisien la Coupole par le Club Prosper Montagné et les vins Beyer, en présence de son président André Fournet, le 56ème concours du Meilleur écailler européen a été remporté par Jonathan Lamine, du Bar à Huîtres Ternes à Paris.



G à D: Sivapathratnam Sithamparanathan, 3e prix, Jonathan Lamine, Meilleur écailler européen 2010 Coupe Léon Beyer, Daniel Rivetti, 2e prix. Au second plan : Marc Beyer, André Fournet, président du Club Prosper Montagné et Pierrot de Lille
G à D: Sivapathratnam Sithamparanathan, 3e prix, Jonathan Lamine, Meilleur écailler européen 2010 Coupe Léon Beyer, Daniel Rivetti, 2e prix. Au second plan : Marc Beyer, André Fournet, président du Club Prosper Montagné et Pierrot de Lille
Sous le regard attentif de l'Alsacien Marc Beyer, le vainqueur de la coupe " Léon Beyer " s'est distingué au cours de l'épreuve théorique sur ses connaissances générales en fruits de mer, puis en ouvrant et présentant le plus rapidement 100 huîtres creuses. Enfin, l'épreuve artistique est où chaque candidat a du réaliser et présenter en 30min un plateau de fruits de mer avec une quantité identique de produits de la mer fournie.

Le Second prix, la Coupe "Prosper Montagné" a été attribuée à Daniel Rivetti du Lausanne Palace Grand Chêne en Suisse et la troisième place Troisième prix du Concours du Meilleur Ecailler Européen est a été décerné à Sivapathratnam Sithamparanathan de La Coupole à Paris, qui remporte Coupe "La Coupole".

Les lauréats entourés de Marc Beyer, Francis Durnerin, Pierrot de Lille, Thomas Bourdois, André Fournet, Christine Badets et Arezki Ounissi, décorés des Insignes de Chevalier du Mérite Agricole Francis Durnerin Alain Kritchmar Arezki Ounissi Guy Ram
Les lauréats entourés de Marc Beyer, Francis Durnerin, Pierrot de Lille, Thomas Bourdois, André Fournet, Christine Badets et Arezki Ounissi, décorés des Insignes de Chevalier du Mérite Agricole Francis Durnerin Alain Kritchmar Arezki Ounissi Guy Ram
Les finalistes

Mohamed Bouhafa, Brasserie La Lorraine, Paris (VIIIe)
Charly Hanafi, Poissonnerie Lacroix, Paris (XIe)
Luc Martel, L’Escargot, Valenciennes (59)
Trésor Nya, Terminus Nord, Paris (Xe)
Moustapha Ounissi, Bar à Huîtres Montparnasse, Paris (XIVe)
Florian Penverne, Bar à Huîtres Bastille, Paris (IIIe)


RELIRE :
Rabah Guelhoud, lauréat 2009 de la coupe Leon Beyer


Club Prosper Montagné
45, rue St. Roch - 75001 Paris
Tel : 01 42 96 48 85
Fax : 01 42 96 48 86
www.club-prosper-montagne.fr
info@club-prosper-montagne.fr


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