SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
06/04/2012

Jérémie WOLF "meilleur Jeune Sommelier Alsace 2012"


Lundi 2 avril, le concours des jeunes sommeliers d'Alsace 2012 organisé par la Chaine des Rôtisseurs ALSACE, s'est déroulé au Restaurant "AU BŒUF ROUGE" à Niederschaeffolsheim (67). Jérémie WOLF, du Crocodile à Strasbourg (1étoile Michelin) a remporté ce concours, suivi de Jérôme GEORGES, de la Verte Vallée à Munster (68), et Alwine MASCARO (originaire de Barr), The Fat Duck à Londres s'est classée 3eme.
Les deux premiers sont qualifiés pour participer à la finale nationale, qui va se dérouler à Bordeaux le 18 Juin prochain et tenter de décrocher leur place pour la grande finale mondiale au Cap en Afrique du Sud, le 21 Septembre 2012.



Au centre Alwine MASCARO, Jérémie WOLF et Jérôme GEORGES, entourés d'une partie du jury. DR
Au centre Alwine MASCARO, Jérémie WOLF et Jérôme GEORGES, entourés d'une partie du jury. DR
La Chaîne des Rôtisseurs s’engage à soutenir de jeunes professionnels et, à ce titre organise depuis de nombreuses années un Concours International de Jeunes Chefs et un Concours International de Jeunes Sommeliers. Ce dernier met en concurrence des professionnels de 21 à 35 ans, dont les candidats sont parrainés par les membres professionnels de la Chaîne des Rôtisseurs ou ses partenaires.

8 candidats alsaciens (3 du Crocodile, 1 du Relais de la Poste, 1 de la Source des Sens, 1 de la Verte Vallée, 1 du Boeuf Rouge, 1 du The Fat Duck de Londres) se sont présentés aux 7 épreuves qui se sont déroulées toute la matinée.

Jérémie WOLF "meilleur Jeune Sommelier Alsace 2012"
Sous la présidence de M. MESTRALLET, le jury composé de M. NEYNER Sommelier au Millésime, Mme A. GOLLA Sommelière au Boeuf Rouge à Niederschaeffolsheim, Mme C. FREY Alliance Alsace GIE- Caves de Turckheim-Caves du Roi Dagobert, M. KREUTZBERGER Oenologue Caves de Cleebourg, M. METZGER Distillerie Bertrand Uberach, M. LOEW Domaine Loew à Westhoffen Echanson Régional CH Rôtisseurs, M. BECHTOLD  Domaine JM Bechtold à Dahlenheim, M. SCHMITT Domaine Schmitt à Bergbieten, M. KUSTER  Le Crocodile à Strasbourg, M.MARTIN Echanson de France Chaîne des Rôtisseurs, et M. DONATIN Bailli Régional Chaîne des Rôtisseurs ont évalué les candidats sur leurs connaissances théoriques et pratiques, le service du vin, la reconnaissance de 6 vins différents, le commentaire en anglais de la dégustation, et les accords mets/vins.

LA CHAINE DES ROTISSEURS :

La Chaîne des Rôtisseurs est une confrérie gastronomique internationale qui rassemble des professionnels et non-professionnels dans une centaine de pays du monde (environ 28 000 membres). Son objectif est de contribuer à la réputation de la gastronomie et des vins français en France et à l’étranger

Parmi les membres professionnels du Bas-Rhin : L’Hostellerie de la Cheneaudière à Colroy la Roche, le Bœuf-Rouge à Niederschaeffolsheim, L’Etoile à Mittelhausen, Croisieurope à Strasbourg, le Bistrot du Boulanger à Strasbourg, le Bœuf à Blaesheim, l’Auberge de Traenheim, L’Auberge du Cheval Blanc à Lembach, etc…

Plus d'info : www.chaine-des-rotisseurs.fr

RELIRE

Déjeuner de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs à la Cheneaudière


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69




Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires