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23/09/2011

Jean-Luc et Fabienne Brendel, récompensés du titre de Maitre-restaurateur


La Table du Gourmet, 1 étoile Michelin à Riquewihr (68) vient d’obtenir le titre de Maitre-Restaurateur, décerné par l’Etat, qui récompense le travail de toute une équipe.

Lundi 19 septembre 2011, le panonceau a été remis à Jean-Luc Brendel et à sa sœur Fabienne, par Jean-Jacques Better président de l'UMIH 68 (l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et Christophe Guillo, directeur de l'UMIH 68.



L'équipe de la Table du Gourmet. DR
L'équipe de la Table du Gourmet. DR
Ce titre est attribué à la suite d'un audit réalisée par un cabinet indépendant et si tous les critères de qualité, de fraicheur des produits, de savoir-faire, d’hygiène, de sécurité, et d’équipements sont reconnus, le titre est décerné par arrêté du Préfet.

La table du Gourmet, étoilée Michelin depuis 1995 est avant tout une histoire de famille, avec Jean-Luc Brendel au fourneau, Fabienne, sa sœur en salle et en sommellerie du restaurant gastronomique, tandis qu’Anne, l’épouse de Jean-Luc, s’occupe de la BrendelStub épaulée par Julie, sa nièce.

Bravo à toute l'équipe pour ce nouveau titre !

La Table du Gourmet
Jean Luc Brendel

5 rue de la 1ère Armée
68340 RIQUEWIHR
E-mail : table@jlbrendel.com
www.jlbrendel.com

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