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15/11/2014

Jean-Luc Hoffmann livre ses secrets de fabrication du foie gras…

Publi-communiqué


Cette invitation donne le départ des préparatifs des fêtes de fin d’année… Quoi de plus attirant que de savoir qu’un professionnel vous livre les meilleures astuces pour réussir votre propre foie gras…

Dans les cuisines de la Boucherie Hoffmann, route de Soufflenheim à Haguenau (67), vous pourrez lors d’une après-midi de formation intense, apprendre à confectionner un foie gras qui marquera d’une pierre blanche vos fêtes….



Jean-Luc Hoffmann livre ses secrets de fabrication du foie gras…
Jean-Luc Hoffmann va dévoiler ses techniques de dénervage, dégorgeage ou trempage, salaison, mise en terrine et cuisson du foie gras. Se munir d’une terrine d’une contenance d’un litre. Durée : 2h/atelier Coût : 70€

Vous ne partirez pas les mains vides… cette petite séquence sera productive !!! Vous aurez fabriqué votre premier kilo dès le premier essai

Atelier "Foie gras de canard ou d’oie"

Ces séances se dérouleront Mercredi 3 et vendredi 5 décembre 2014

- Foie gras d’oie
Mercredi 3 décembre à 13h30 et vendredi 5 décembre à 16h

- Foie gras de canard
Mercredi 3 décembre à 16h et vendredi 5 décembre à 13h30

Jean-Luc Hoffmann livre ses secrets de fabrication du foie gras…
De plus amples renseignements et inscriptions à l’Office du Tourisme de Haguenau au 03 88 06 59 99

Boucherie Hoffmann
5 route Soufflenheim
67500 HAGUENAU
Tél : 03 88 73 21 14
E-mail : courrier@boucherie-hoffmann.fr
www.boucherie-hoffmann.fr

Voir l'album photos en cliquant ICI

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