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16/05/2011

Jacques Lorentz succède à Martin Fache à la présidence de la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace


La Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace vient d'élire son nouveau président, Jacques Lorentz, lors de la dernière assemblée générale qui s'est tenue début Mai 2011 à Biesheim.
Jacques Lorentz, de l’hôtel-restaurant "Au Tilleul" à Mittelhausbergen (67) succède à Martin Fache, restaurant à
"l’Agneau d’or" à Munster (68) à la présidence de l'association pendant deux ans.



Une passation de présidence entre Jacques Lorentz (à gauche) et Martin Fache. ©Julien Binz
Une passation de présidence entre Jacques Lorentz (à gauche) et Martin Fache. ©Julien Binz
La Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace s'est satisfaite de son dernier bilan, valorisant différents événements avec la publication du livre "les Meilleures recettes d'Alsace", l'organisation des concours du meilleur foie gras d’Alsace, de la meilleure matelote d'Alsace, de la meilleure bouchée à la reine et de la meilleure terrine de poissons, sans oublier la fête du poisson et la fête de la chasse.

Par ailleurs, Joseph Leiser de l'Auberge du Zahnacker à Ribeauvillé (68) et trésorier de la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace, vient d'obtenir le titre de Maître-restaurateur.

Il s'est vu remettre le panonceau par Jean-Jacques Better le président départemental de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie en présence de Jean-Louis Christ, député-maire de Ribeauvillé et Pierre Bihl, vice-président du conseil général du Haut-Rhin.


Par Sandrine Kauffer

www.restaurateurs-alsace.fr




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