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12/12/2012

JULIENS' 100 Toques chez CroisiEurope

Publi-communiqué


Alain Bohn, chef de cuisine exécutif de Croisieurope a fait appel à la société Julien’s à Obernai, spécialisée dans la Toque Professionnelle, pour équiper sa nombreuse brigade et les trois candidats du concours "Chefs à bord" organisé en collaboration avec l’association Les Etoiles d'Alsace et Alsace 20, dont la finale s’est déroulée lors d’une croisière de 3 jours du 18 au 21 Octobre 2012 en présence de Joëlle Umbdenstock, gagnante de Chefs à bord, saison 1 et candidate de l’émission Masterchef saison 3.



Julien Hasenclever et Alain Bohn ©Studio F40/JulienBinz
Julien Hasenclever et Alain Bohn ©Studio F40/JulienBinz
"C’est Monsieur Jung, qui m’a permis de rencontrer Julien Hasenclever" explique Alain Bohn, "Après que je l’ai complimenté sur la belle tenue de sa Toque en toutes circonstances. Comme Emile Jung, je trouve que la Toque fait partie de l’image du cuisinier. C’est la base du métier, il faut la respecter".

"Chez CroisiEurope, nous avons besoin d’une centaine de Toques". C’est important quand le chef et la brigade vont en salle pour la présentation aux clients. La toque est d’une très belle qualité. Elle a beaucoup de tenue et elle est hyper pratique pour voyager, elle ne se froisse pas dans son étui en plastique et même, elle se repasse ! " s’exclame Alain Bohn. "C’est un super concept !"

Julien Hasenclever avec Emilie, Monique et Joelle, la gagnante de la saison 1 ©Studio F40/JulienBinz
Julien Hasenclever avec Emilie, Monique et Joelle, la gagnante de la saison 1 ©Studio F40/JulienBinz
Si le chef exécutif a choisi de travailler, de faire confiance, et de passer commande à la société Julien’s, c’est également pour aider et soutenir un jeune chef d’entreprises alsacien, "très motivé et vraiment à l’écoute de nos besoins" souligne-t-il. "On peut dire qu’il est dévoué pour ses clients, c’est une grande qualité !"

C’est tout naturellement qu’Alain Bohn a pensé à ses toques pour coiffer la tête des finalises de Chefs à Bord saison 2, Monique, Emilie et Bernard, qui se sont affrontés autour d'une épreuve en cuisine aux couleurs du terroir alsacien, épaulés par leurs parrains, membres des Etoiles d’Alsace : Alexis Albrecht, du Vieux Couvent de Rhinau, Olivier Nasti du Chambard à Kaysersberg et Laurent Arbeit, de L’Auberge Saint-Laurent à Sierentz.

Les candidats et le jury de la saison 2 portent les Toques de la société Julien's ©Studio F40/JulienBinz
Les candidats et le jury de la saison 2 portent les Toques de la société Julien's ©Studio F40/JulienBinz
Pour les départager, le jury composé d'Alain Bohn, Emile Jung et Fernand Mischler (conseillers culinaires des Etoiles d’Alsace) et Jean-Louis Steffen (Président de la Fraternelle des Cuisiniers) et Lionel Augier, a dégusté trois menus de la finale.

Le gagnant sera dévoilé d'ici quelques jours sur la chaine Alsace 20


Voir l'album photos de la société JULIEN'S


JULIEN'S
16 rue de l'Artisanat
67 210 Obernai
03 88 95 95 95
contact@juliens.fr
www.juliens.fr

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