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22/08/2017

Inscription au concours de la "Folle Choucroute d'Alsace" des Chefs D'Alsace


Le concours de la Folle Choucroute d'Alsace des Chefs d'Alsace se tiendra le lundi 11 septembre 2017 au Théâtre du Goût au Jardin des Délices (Rhénus Nord / Hall 8) à la Foire Européenne de Strasbourg (67).



Créativité et innovation sont attendues de la part des candidats
Créativité et innovation sont attendues de la part des candidats
Ce concours est réservé aux professionnels et membres de l'association des Chefs d'Alsace et a pour but de renforcer la valorisation de la Choucroute d’Alsace en mettant en scène de nombreuses recettes originales.

Ce concours sera noté en 2 temps :

- une première note sur la présentation artistique sur une assiette de 2 déclinaisons de chou, l’une crue et l’autre cuite, qui sera exposée au grand public toute la journée dans les vitrines réfrigérées de la Foire

- une deuxième note sur la qualité gustative des 2 recettes de chou cru et cuit, à l'appréciation d'un jury de 6 personnes.



télécharger ci dessous le règlement


Inscription au concours de la "Folle Choucroute d'Alsace" des Chefs D'Alsace
Il appartiendra à chacun de faire preuve de créativité, d’imagination et d’audace pour présenter un visage innovant du légume alsacien car il sera décerné à cette occasion :

- le grand prix du concours
- le prix pour la présentation artistique
- le prix pour la créativité

Inscriptions :
Association des Chefs d’Alsace
6 Place de Bordeaux
67080 STRASBOURG CEDEX

jeannine@umih-basrhin.fr

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