SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
01/08/2014

Ice Cream Sandwich fraise-lait d'amande ou citron vert-yaout & cosi


Recette : Ice Cream Sandwich fraise-lait d'amande ou citron vert-yaout & cosi



Ice Cream Sandwich fraise-lait d'amande ou citron vert-yaout & cosi
POUR 6 PERSONNES - PRÉPARATION : 45 min - CUISSON : 12 min - TURBINAGE : 1 h environ (machine à glace). On peut aussi utiliser des glaces du commerce.

INGRÉDIENTS :
6 capsules de Cosi (6 x 40 ml).

Les glaces.
Amande : 125 g d’amandes mondées grillées - 30 cl de crème liquide - 60 cl de lait - 120 g de sucre - 1 blanc d’œuf. Fraise : 500 g de fraises coupées en morceaux et congelées - 1 blanc d’œuf - 50 g de sucre glace.

Yaourt : 500 g de yaourt nature - 200 g de sucre - 20 cl d’eau.

Citron vert : 12 cl de jus de citron vert - 12 cl d’eau - 20 cl de sirop de canne.

Les biscuits : 150 g de farine - 1 cuil. à s. de cacao - 150 g de cassonade - 12 cl d’huile - 1 œuf - 125 g de framboises - 10 cl de crème liquide - 1 cuil. à c. de vinaigre blanc - 1 pincée de sel.


Procédure

Pour les glaces.
Amande : faites chauffer le lait et la crème, ajoutez les amandes hachées et laissez refroidir. Faites bouillir le sucre avec 3 cuil. à s. d’eau 5 min, battez le blanc d’œuf en neige, versez le sirop bouillant et laissez refroidir.
Mélangez au lait d’amande filtré et faites prendre dans la machine à glace 20 min.
Fraise : placez les fraises congelées, le sucre glace et le blanc d’œuf dans le bol d’un robot, et mixez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance du sorbet.
Yaourt : faites bouillir le sucre et l’eau 5 min. Mélangez le sirop froid au yaourt. Faites prendre 20 min.
Citron vert : mélangez le jus de citron, l’eau et le sirop de canne. Faites prendre pendant 20 min.
Pour les biscuits : allumez le four à 180 °C (th. 6), placez les ingrédients dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte. Si elle colle, farinez-la.
Déposez des petits tas sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire environ 12 min.
Assemblez les biscuits deux par deux en associant deux parfums, soit fraise et amande, soit citron vert et yaourt.
Pour cela, vous pouvez vous aider d’un cercle à pâtisserie.
Puis réservez les Ice Cream Sandwichs au congélateur.
Accompagnez d’un Cosi.

Tasse Ritual Espresso (Nespresso – design Andrée Putman).


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 28



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires