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01/07/2014

Hideki TAKAYAMA coaché par Romuald Fassenet remporte le Bocuse d'or Asie


La dernière compétition continentale avant la finale du Bocuse d'Or à Lyon s'est déroulée à Shanghai le 27 juin 2014. Au terme de deux jours de compétition, c'est finalement le candidat Japonais Hideki TAKAYAMA, chef à la Maison de Gill, coaché par le Français Romuald Fassenet Meilleur Ouvrier de France 2004, (1* Michelin Chateau du Mont Joly à Sampans dans le Jura) qui gagne la médaille d'Or !



Au premier plan Jérome Bocuse, et Romuald Fassenet (2ème en partant de la droite) -DR
Au premier plan Jérome Bocuse, et Romuald Fassenet (2ème en partant de la droite) -DR
Les chefs Eng Tong YEW de la team Singapour, et Kenneth LOKE de la team Malaisie arrivent respectivement à la deuxième et troisième places de cette édition 2014.

L'Australie, qui participait pour la première fois à la compétition continentale Asie Pacifique, se place en quatrième position. Nous retrouverons donc le chef Shannon KELLAM en finale, ainsi que Dong Ki KIM, de la team Corée du Sud, qui a remporté le cinquième et dernier ticket pour Lyon.

Le podium du Bocuse d'or Asie
Le podium du Bocuse d'or Asie

assiette viande Japon
assiette viande Japon

Hideki TAKAYAMA coaché par Romuald Fassenet remporte le Bocuse d'or Asie


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