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06/03/2018

Guillaume DUFRESNE du CEFPPA à Illkirch est qualifié pour le Championnat de France du Dessert


Mardi 20 février 2018, le Lycée Professionnel Alain Fournier de Verdun, accueillait la sixième finale régionale de la 44ème édition du Championnat de France du Dessert sous la présidence de Joannic Taton, Finaliste au Concours du Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier du Delice des Sens à Lyon - 69.
Une aventure humaine remplie de passion, de concentration et de créativité pour les 6 candidats « Juniors » et les 8 candidats cœur « Professionnels » de la région Est. 2 d’entre eux sont désormais en route pour la finale nationale, dont un Alsacien ; GUILLAUME DUFRESNE du CEFPPA Adrien Zeller à ILLKIRCH- GRAFFENSTADEN – 67



Guillaume DUFRESNE du CEFPPA à Illkirch est qualifié pour le Championnat de France du Dessert
Guillaume DUFRESNE du CEFPPA à Illkirch est qualifié pour le Championnat de France du Dessert
15 candidats...3h d'épreuves ..2 jurys (technique et dégustation) ...2 finalistes (junior et professionnel)

GUILLAUME DUFRESNE du CEFPPA Adrien Zeller à ILLKIRCH- GRAFFENSTADEN – 67 avec son dessert Alchimie chocolat-cacahuète et éclosion exotique s'est qualifié dans la catégorie « Juniors »,

JÉRÉMY PLASSAT du Restaurant Le Berceau des Sens à LAUSANNE – CH-1000 avec son dessert Lili s'est qualifié dans la catégorie « Professionnels » représenteront à eux 2 la région Est


Les deux finalistes de la région Grand Est
Les deux finalistes de la région Grand Est
Les lauréats des 8 finales régionales se retrouveront pour la finale nationale les 4 et 5 avril 2018 au sein de l’école hôtelière de Grenoble sous la présidence d’Emmanuel Renaut, chef étoilé du restaurant Flocons de Sel à Megève et Meilleur Ouvrier de France 2004.

Ils tenteront, chacun dans leur catégorie, de remporter le titre convoité de Champion de France du Dessert 2018 qui les fera compter parmi les plus grands ambassadeurs du dessert français.

www.championnatdefrancededessert.fr
www.cefppa.com

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