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19/10/2014

Grain de Sel: La table du comté à l'hôtel Cour du Corbeau


Cette semaine, Nicolas Rieffel nous fait découvrir un fromage extraordinaire : le comté ! C'était le produit roi lors de l'opération "La table du comté" organisée à Strasbourg, du 9 au 13 octobre 2014. Rencontre avec Claire Perrot Comté-Ologue et avec Frederic Lefevre, chef de la Carambole à Schiltigheim qui a préparé deux recettes autour du Comté, accord en termes de vins avec une sélection de Dominique Schoenheitz.




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Nicolas Rieffel ©Patrick Lazic
Nicolas Rieffel ©Patrick Lazic


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