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08/11/2016

"Gibier en fête ! " chez les Chefs d'Alsace


La Saint-Hubert se profile et comme de tradition, et le Chefs d'Alsace, association présidée par Jacques EBER participent à l'opération "GIBIER EN FETE" du 3 au 20 novembre 2016.

La viande de gibier sera à l’honneur dans de nombreux de restaurants alsaciens, membres de la Fédérations des Chefs d'Alsace. Avis aux amateurs de gibier : cette opération est faite pour vous !



"Gibier en fête ! " chez les Chefs d'Alsace
Du 3 au 20 novembre 2016, les Chefs d’Alsace listés ci-dessous proposent un menu spécial « Fête du gibier». N’attendez pas trop longtemps, les menus proposés le sont en « durée limitée ».

Autrefois, la viande de gibier était un met réservé aux chasseurs et à leur famille. Aujourd’hui, cette viande est très prisée par les gastronomes à la recherche de goûts « sauvages ». En plus de son goût riche et prononcé, la viande de gibier est considérée comme une viande « maigre » et donc, bonne pour la ligne et pour la santé ! Sans compter toute la ribambelle de minéraux qu’elle contient et qui aideraient à prévenir le cancer …Vous l’aurez compris, la viande gibier, c’est bon pour les papilles, c’est bon pour la santé … alors, pourquoi s’en priver ?

Dans chaque restaurant les chefs élaborent des plats à la carte et/ou un menu tout compris (apéritif, vins et dessert) à un prix attractif.

Renseignez-vous chez votre restaurateur de proximité.

www.chefs-alsace.fr/

NOISETTES DE CHEVREUIL Mousseline de cèleri, gel kumquat, sauce aux baies de genièvre -restaurant Julien Binz-©SandrineKauffer
NOISETTES DE CHEVREUIL Mousseline de cèleri, gel kumquat, sauce aux baies de genièvre -restaurant Julien Binz-©SandrineKauffer

Les restaurants du Bas-Rhin

Hotel-Rest. du Château d’Andlau – Barr
Host. de La Cheneaudière – Colroy La Roche
Rest. ND de Bonne Fontaine – Danne et Quatre Vents
Rest. A la Forge – Gambsheim
Auberge de La Chèvrerie -Griesheim près Molsheim
Hôtel-Rest. Les Pins – Haguenau
Hôtel-Rest. Aux Comtes de Hanau – Ingwiller
Hôtel-Rest. Au Cep de Vigne – Innenheim
Auberge Saint-Martin – Kintzheim
Rest. A l’Etoile – Klingenthal
Hôtel-Rest. Au Lion d’Or – La Petite Pierre
Rest. Au Vieux Moulin – Lauterbourg
Rest. La Petite Auberge – Le Hohwald
Hôtel-Rest le Cerf – Marlenheim
Hôtel-Rest au Relais du Bois – Mertzwiller
Hôtel-Rest Gilg – Mittelbergheim
Hôtel-Rest à l’Etoile – Mittelhausen
Hôtel-Rest. La Fischhutte – Mollkirch
Hotel-Rest. La Source des Sens – Morsbronn les Bains
Hôtel-Rest. Au Boeuf Rouge – Niederschaeffolsheim
Restaurant au Cerf – Oberhoffen sur Moder
Hôtel-Rest. Le Parc – Obernai
Hôtel-Rest. Ami Fritz – Ottrott
Hostellerie des Châteaux – Ottrott
Hôtel-Rest. A l’Agneau – Pfaffenhoffen
Rest. Au Vieux Couvent – Rhinau
Hostellerie du Rosenmeer – Rosheim
Rest. Au Tonneau Fleuri – Salmbach
Restaurant à la Couronne – Scherwiller
Restaurant les Plaisirs Gourmands – Schiltigheim
Hôtel-Rest. Neuhauser – Schirmeck
Hôtel-Rest. Au Cerf d’Or – Strasbourg
Restaurant l’Atelier – Strasbourg
Rest. Le Bois Flotté – Weinbourg

Les restaurants du Haut-Rhin

Rest Julien Binz – Ammerschwihr
Rest Aux Armes de France – Ammerschwihr
Rest le Gaulois – Bartenheim
Rest A l’Arbre Vert – Berrwiller
Hôt Rest Chez Pierre – Blodelsheim
Caveau Au Soleil d’Or – Buhl
Auberge Sundgovienne – Carspach
Auberge du Neuland – Colmar
Au Vieux Porche – Eguisheim
La Taverne Médiévale – Gueberschwihr
Le Coin du Meunier – Herrlisheim
Auberge des Trois Vallées – Hirsingue
Rest A la Truite – Illhaeusern
Rest. Bratschall Manala – Kaysersberg
Hôtel-Rest le Chambard – Kaysersberg
Rest Les Ecluses – Kembs Loechle
Restaurant Schaefferhof – Kembs Loechle
Hôtel-Rest les Alisiers – Lapoutroie
Hôtel-Rest du Faudé – Lapoutroie
Hotel de la Poste – Le Bonhomme
Rest. L’Invitation – Masevaux
Hôt-Rest La Perle des Vosges – Muhlbach
Rest. du Parc Zoologique – Mulhouse
Rest A l’Agneau d’Or – Munster
Hôtel-Rest la Verte Vallée – Munster
Domaine Langmatt – Murbach
Hôt Rest Au Bois le Sire – Orbey
Hôt Rest Au Nid de Cigognes – Ostheim
Rest. Au Petit Pfaffenheim – Pfaffenheim
Rest. L’Envie – Pulversheim
Rest. A l’Arbre Vert – Pulversheim
Auberge du Zahnacker – Ribeauvillé
Rest de la Poste – Riedisheim
Restaurant Buchwald – Rixheim
Auberge Saint Laurent – Sierentz
Rest. Au Bon Coin – Sigolsheim
Auberge du Tanet – Soultzeren
Auberge Mehrbächel – St Amarin
Rest. la Couronne – Tagsdorf
Auberge Belle-vue – Wentzwiller
Aub. Au Vieux Pressoir – Westhalten
Hôt Rest Au Soleil – Wettolsheim
Rest Au Bon Coin – Wintzenheim
Caveau-Restaurant Au Raisin d’Or – Zimmerbach


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