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04/05/2012

Gérard Eckert a ouvert son restaurant-traiteur à Dorlisheim


Le chef de cuisine Gérard Eckert a ouvert début 2012, un restaurant-traiteur à Dorlisheim à 20 mn de Strasbourg.

C’est en Alsace, après avoir commencé chez Vladimir " où l'on servait le caviar sur table avec une cuillère", que Gérard Eckert a fait ses armes dans les deux restaurants alsaciens JULIEN (sur les quais à Strasbourg et à Fouday) au Crocodile chez Emile Jung, au Moulin-Bas à Lindsdorf, à l'Auberge du Cheval blanc chez Fernand Mischler, ou encore à La Cour d’Alsace (de 1990 à 2000), à Obernai avant d’ouvrir sa Winstub " O Baerenheim" à Obernai, avec pour un emblème un ours, qui vaudra son surnom à cet ancien rugbyman.

Officiant un temps au Chut à Strasbourg, où cette adresse si personnelle n’est pas restée longtemps confidentielle, Gérard Eckert revient de plus belle avec l'ouverture de son petit restaurant en service uniquement le midi du mardi au samedi avec une quinzaine de places à la carte ou une trentaine sur privatisation de la salle.



Gérard Eckert ©Gérard Meloni
Gérard Eckert ©Gérard Meloni
Il y propose un menu du marché à 18€ (Amuse-bouche et 3 plats) mais aussi la "Carte du Fourneaux" qui change très souvent, selon les produits du marché, les envies du chefs et/ou parfois ceux des clients.

Le soir et le week-end, le chef développe son activité traiteur et événementiels (mariages, communions, cocktails, etc) avec la possibilité de créer des menus "sur-mesure".

Formules Traiteur : entrée-plat au choix à 7€ et avec dessert 9,5€.
On se régale de Presskoff de cochon maison, d'un parfait de foie gras au poivre vert, d'un filet de lieu noir à l’ail, ou encore d'un soufflé de merlan aux aromates, réalisé avec justesse par le Maitre-Cuisinier de France. (Voir modalités de livraison)


Gérard Eckert fourmille de projets, avec la prochaine installation de sa terrasse d'été, l'ouverture de sa boutique et l'organisation de soirées à thèmes une fois par mois.

Renseignements.

Gérard Eckert
Traiteur-Restaurant
16 rue d'Obernai à
67120 Dorlisheim
03 88 97 53 19
www.gerardeckert-traiteur.fr

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