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20/01/2018

Frédéric Lefevre propose une soirée autour de la truffe à La Carambole

Publi-communiqué


Chaque mois Frédéric Lefevre, chef du restaurant la Carambole à Schiltigheim (67) propose une soirée gastronomique. Janvier 2018 relance les rendez-vous gourmands avec à l'honneur le diamant noir de la gastronomie, la truffe déclinée en 6 plats somptueux. Cet événement savoureux est fixé pour le diner du mercredi 24 janvier 2018 et tarifé à 130€ par personne/hors boissons.



Frédéric Lefevre propose une soirée de la truffe à La Carambole
Frédéric Lefevre propose une soirée de la truffe à La Carambole
LE MENU AUTOUR DE LA TRUFFE DU 24 JANVIER 2018

  • Amuse-bouche

  • Carpaccio de noix de saint Jacques, crémeux à la racine de persil, rappé de truffe

  • Raviole de foie gras de canard, petits légumes croquants, consommé de volaille et truffe

  • Grosse sole poêlée au beurre salé, risotto de céleri à la truffe, émulsion au beurre noisette

  • Carré de veau farci au jambon ibérique et à la truffe, gnocchis de pommes de terre, mousseline de panais, jus à la truffe

  • Brie de Meaux à la truffe, mâche plein champ

  • Truffe en trompe-l’œil


Prix du menu tarifé à 130€ par personne/hors boissons


Pensez à réserver dès à présent au 03. 88. 47. 44. 44 ou envoyer un mail à contact@restaurant-lacarambole.com


Le restaurant La Carambole
14 Avenue Pierre Mendès France
67300 Schiltigheim
03 88 47 44 44.
www.restaurant-lacarambole.com[

Frédéric Lefevre propose une soirée autour de la truffe à La Carambole

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