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06/11/2018

Fondue au munster


Fondue au munster, une recette proposée par Brice Kieffer, chef du restaurant Aqua Viva à Soultzeren (68). Parfaite en automne ou en hiver



Ingrédients pour 4 personnes

- 1 munster
- Crème
- Marc de gewurtztraminer
- 1 grosse pomme de terre ou plusieurs petites par personne
- Assortiment de charcuterie

Procédure

Cuire les pomme de terre en robe des champs et les réserver.
Couper le munster en 4 portions. Mettre chaque portion dans un petit caquelon en y ajoutant à hauteur du munster de la crème et une bonne cuillère à café de Marc de Gewurztraminer.
Faire réchauffer les pomme de terre.
Enfourner les caquelons au four préchauffé à 180° environ 15 minutes
Pendant ce temps préparer votre assiette d’assortiment de charcuterie.
Servir avec de la salade verte.



Hotel Restaurant Aqua Viva
Isabelle et Jacky Kieffer
Hohrodberg
68140 Soultzeren
03 89 77 33 64
www.hotelaquavivamunster.fr


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