Foire européenne 2014: Les Trophées de la Pâtisserie


Lundi 8 septembre 2014, c'était la journée Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs du Bas-Rhin à la foire européenne de Strasbourg avec la proclamation des résultats des différents concours : le Mille Feuille de l'année, l'As de la verrine, Le Macaron du Moment, la Religieuse Revisitée, L'As de la truffe, et La guimauve du moment, mais aussi la présentation du premier livre de recettes de l’association bas-rhinoise présidée par Didier Meyer


De G à D : Eric Elkouby, Jean-Jacques Gsell, Didier Meyer et Bernard Stalter ©JulienBinz
De G à D : Eric Elkouby, Jean-Jacques Gsell, Didier Meyer et Bernard Stalter ©JulienBinz
Le théâtre du goût –au jardin des Délices – a été le podium des talents où le savoir-faire, l’originalité, la créativité, l'implication, mais surtout la passion des candidats ont été soulignés par le jury et les intervenants au moment de la proclamation des résultats.

Voici le palmarès avec la complicité de Nathalie De Riz pour les photos


Le Mille Feuille de l’Année

Le Mille Feuille de l’Année Pâtisserie Gramfort,  David Schultz  1er  Prix  :
Le Mille Feuille de l’Année Pâtisserie Gramfort, David Schultz 1er Prix :

Le Mille Feuille de l’Année 2ème Prix  : Pâtisserie Zimmermann,  Rulhmann Sylvain
Le Mille Feuille de l’Année 2ème Prix : Pâtisserie Zimmermann, Rulhmann Sylvain

Le Mille Feuille de l’Année 3ème Prix  : Pâtisserie Litzler,  Eric Guidat
Le Mille Feuille de l’Année 3ème Prix : Pâtisserie Litzler, Eric Guidat

L’As de la Verrine

L’As de la Verrine 1er  Prix  : Pâtisserie Haushalter  Buchert Fabien
L’As de la Verrine 1er Prix : Pâtisserie Haushalter Buchert Fabien

L’As de la Verrine 2ème  Prix  : Pâtisserie Haushalter Meyer Olivier
L’As de la Verrine 2ème Prix : Pâtisserie Haushalter Meyer Olivier

L’As de la Verrine 3ème  Prix  : Pâtisserie Durrenberger,  Aline Pimenta
L’As de la Verrine 3ème Prix : Pâtisserie Durrenberger, Aline Pimenta

Le Macaron du Moment

Le Macaron du Moment 1er  Prix  : Pâtisserie Gramfort David Schutz
Le Macaron du Moment 1er Prix : Pâtisserie Gramfort David Schutz

Le Macaron du Moment 2ème  Prix  :  Pâtisserie Busser,  Kretz Florian
Le Macaron du Moment 2ème Prix : Pâtisserie Busser, Kretz Florian

Le Macaron du Moment 3ème  Prix  : Macaron et inspiration Jean Stouvenel
Le Macaron du Moment 3ème Prix : Macaron et inspiration Jean Stouvenel

La Religieuse Revisitée

La Religieuse Revisitée 1er Prix  :  Pâtisserie Helterlé Philippe Hoffmann
La Religieuse Revisitée 1er Prix : Pâtisserie Helterlé Philippe Hoffmann

Revisitée 2ème Prix  : Pâtisserie Haushalter Fabien Buchert
Revisitée 2ème Prix : Pâtisserie Haushalter Fabien Buchert

La Religieuse Revisitée 3ème Prix  :  Pâtisserie Granfort  Muller  Antoine
La Religieuse Revisitée 3ème Prix : Pâtisserie Granfort Muller Antoine

L’As de la Truffe

L’As de la Truffe 1er  Prix  : Pâtisserie Busser,  David Ebersold
L’As de la Truffe 1er Prix : Pâtisserie Busser, David Ebersold

L’As de la Truffe 2ème  Prix  :  Pâtisserie Gross,  Joël Erhardt
L’As de la Truffe 2ème Prix : Pâtisserie Gross, Joël Erhardt

L’As de la Truffe 3ème  Prix  : Amande et Cannelle Lilian Frey
L’As de la Truffe 3ème Prix : Amande et Cannelle Lilian Frey

La Guimauve du Moment

La Guimauve du Moment 1er  Prix  : Pâtisserie  Gross, Joël Erhrardt
La Guimauve du Moment 1er Prix : Pâtisserie Gross, Joël Erhrardt

La Guimauve du Moment 2ème Prix  : Pâtisserie Ziegler Anne Laure Schierrer
La Guimauve du Moment 2ème Prix : Pâtisserie Ziegler Anne Laure Schierrer

La Guimauve du Moment 3ème Prix  : Pâtisserie Benjamin,  Benjamin Roos
La Guimauve du Moment 3ème Prix : Pâtisserie Benjamin, Benjamin Roos

Union des Corporations Artisanales du Bas-Rhin
2 Allée d'Oslo - Espace Européen de l'Entreprise
67300 SCHILTIGHEIM
Tél : 03 88 26 16 17 / Fax : 03 88 26 00 45
www.uca67.fr
www.patissiersdubasrhin.fr

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