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06/09/2013

Foire européenne 2013 : les chefs de cuisine en démonstration


Du 6 au 16 septembre 2013, la foire européenne de Strasbourg est l’événement politique, économique, culturelle et gastronomique de la rentrée. La fédération des chefs de cuisine restaurateurs d’Alsace, présidée par Joseph Leiser, sera présente place des Arts Culinaire au Théâtre du Goût (Hall 10) animé par Daniel Zenner pour réaliser des démonstrations de cuisine en direct avec Roger Bouhassoun, François Golla, Didier Roeckel, Dominique Schmitt, Thierry Grandgeorge et Jacques Eber.

Sans oublier le traditionnel et annuel rendez-vous du concours de la meilleure recette de bouchées à la reine d’Alsace, organisée par Groupement des Hôteliers Restaurateurs et Débitants de Boissons du Bas-Rhin – UMIH 67



Foire européenne 2013 : les chefs de cuisine en démonstration
Le vendredi 13 septembre, retrouvez les chefs de cuisine en cook-show

De 15h à 16h, Roger Bouhassoun, La Cheneaudière à Colroy-la Roche, Relais & Châteaux

De 16 à 17h, François Golla, le bœuf rouge à Haguenau

De 17h à 18h, Didier Roeckel, de la Couronne à Scherwiller

Foire européenne 2013 : les chefs de cuisine en démonstration
Le lundi 16 septembre retrouvez les chefs de cuisine en cook-show

De 14h à 15h, Dominique Schmitt, Ferme 3 frères à Furdenheim

De 15h à 16h, Thierry Grandgeorge Au Velleda à Grandfontaine

De 16h à 17h, Jacques Eber, Plaisir Gourmand à Schiltigheim

10 septembre : concours de la Meilleure Bouchées à la reine d’Alsace

Le mardi 10 septembre de 9h à 13h le concours de la Meilleure Bouchées à la reine d’Alsace aura lieu au Théâtre du Goût.

Dans le jury nous retrouverons,


Michel LORENTZ, président du Jury,
Eric LAGHI – RESTAURANT AU VIEUX MOULIN – 67630 LAUTERBOURG, vainqueur du concours en 2012,
Jean-Luc HOFFMANN – FEDERATION DES BOUCHERS,
Joseph FERREIRA - EUROCASH - 67300 SCHILTIGHEIM,
Georges GILG – HOTEL-RESTAURANT GILG - 67140 MITTELBERGHEIM,
Joël PHILIPPS – RESTAURANT CHATEAU DU MONT JOLY – 39100 SAMPANS,
Jean-Pierre MUTH – ENEREST/GAZ DE STRASBOURG
Foire européenne 2013 : les chefs de cuisine en démonstration

Voici la liste des participants

BOUILLON Thierry – Auberge Hazemann - BELMONT

ESSIG Cédric – Restaurant Au Chasseur - MIETESHEIM

FLORENTIN Jérôme – Rest. Zuem Buerestuebel – NIEDERBRONN LES BAINS

KRIEG Cyril – Hôtel-Restaurant Au Cerf - MARLENHEIM

LAGNEAU Geoffrey – Restaurant Ville de Strasbourg - EPFIG

MOENCH Bernard – Restaurant La Fischerstub - SCHILTIGHEIM

MOURLAM Jérôme – Restaurant Elisabeth - LA VANCELLE

PORGYE Jean-Marie – Restaurant Le Caveau du Gaetzelbrinnel - BEINHEIM

REIXEL Jean-Luc – Restaurant S’Bastberger Stuewel - IMBSHEIM

REUCHE Michel – Restaurant Le Tire-Bouchon - STRASBOURG

SCHMITTHEISLER Joëlle – Restaurant Au Vieux Couvent - RHINAU

STROHMENGER Cédric – Restaurant Castel San Angelo - MOMMENHEIM

VOGT Fabrice – Europe Hôtel - HAGUENAU

WEBER Jérémy – Restaurant Auberge de la Chapelle - GEISPOLSHEIM

WIRTH Kaï – Restaurant Au Pied de Bœuf - SELESTAT

Foire européenne 2013 : les chefs de cuisine en démonstration
Info et renseignements

Groupement des Hôteliers Restaurateurs
et Débitants de Boissons du Bas-Rhin – UMIH 67

6 Place de Bordeaux
67080 STRASBOURG CEDEX
Tél. 03 88 25 05 15

Crédit photos ©JulienBinz



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