SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
25/09/2014

Fête de la gastronomie: La ronde des crêpes et des saveurs


Pour sa 4ème participation à la Fête de la Gastronomie, parrainée cette année par Guillaume Gomez, Sonia Dupuis qui vient de créer l'agence "COOK and COM", a choisi d’illustrer le thème "L’amour des gestes et des savoir-faire" autour des crêpes avec des recettes du monde entier. Rendez-vous au Pavillon Gabriel, 5 avenue Gabriel à Paris le vendredi 26 septembre de 12h à 16h. Entrée Libre, dégustations gratuites.

Carole DELGA, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale, Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et le parrain Guillaume Gomez viendront participer officiellement à cet événement labellisé "coup de coeur".

La ronde des crêpes verra la participation de grands Chefs, dont Yannick Alleno, Christophe Moret, Fatema Hal du Mansouria, Nicolas Conraux de La Butte à Plouider, ou Jean-Luc Poujauran, qui viendront pour un moment croiser le bilig avec une ronde de crêpiers bretons renforcés par nos partenaires "Les restaurants Alsaciens", pour une démonstration de savoir-faire autour de la tarte flambée, tout comme Ernest Soulard pour agrémenter de foie gras quelques crêpes salées.



Sonia Dupuis a créée en juillet 2014 l'agence COOK and COM, spécialisée dans l'événementiel, la communication et la publicité en Hôtellerie-Restauration et Gastronomie.

Cheville ouvrière de la fête de la gastronomie depuis 2010 avec l'avant-première au Scribe en 2011, le lancement officiel en Bretagne à Plouider en 2012, les trois journées en Alsace en 2013 (avec le Coq Gourmand) et la ronde des crêpes à Paris en 2014, Sonia Dupuis s'implique passionnément dans l'organisation d'événements gourmands.

La ronde des crêpes et des saveurs
La ronde des crêpes et des saveurs
Rendez-vous au Pavillon Gabriel pour découvrir des stands de crêpiers valorisant des recettes sucrées, salées, étoilées, classiques, revisitées, d'antan et innovantes, aux saveurs d'ici et d'ailleurs, avec par exemple la crêpe marocaine de Fatema Hal du Mansouria à Paris ou Olivier Lazennec d’Histoires de Crêpes qui va spécialement lancer une nouvelle recette !

Les crêpiers présents :

Estelle Combot Crêperie Ti Saozon 33 rue Gambetta 29680 Roscoff Boulangerie Raphaëlle 10 rue André Del Sarte 75018 Paris
Yannick Le Corvec Crêperie le 142 59, rue Saint-Charles, 75015 Paris
Nadine et Denis Olivard , Crêpier de l’année guide Pudlo 2008-2009 Saint-Avé
Sylvia et Nicolas Fouille Crêperie la Goélette Bourg de Baden 56870 Baden Olivier Lazennec Histoire de Crêpes 5, Place de l'Europe, 29870 Landéda
Catherine Beuzit Crêperie de Jeanne 18 rue du centre 29640 Plougonven
Michel Bailly , La crêperie Saint Pierre 5 Rue St Pierre 35150 Janze Boulangerie Ti Forn à Audierne avec ses célèbres Kouing Amann
Estelle Combot Crêperie Ti Saozon à Roscoff
Estelle Combot Crêperie Ti Saozon à Roscoff

Histoire de chocolat (Brest) profite de la fête pour vous faire découvrir le disque prêt à l'emploi pour la crêpe au chocolat ainsi que les caramels à l'artichaut et blé noir.

La boulangerie Ti Forn à Audierne proposera une dégustation de kouign-amann aux différents parfums du sucré au salé (tomate, citron, chocolat...).

Franck Fontaine représentera la chaîne des rôtisseurs avec la société Gyrdis et offriront des crêpes a emporter aux parisiens

des crêpes salées et sucrées à déguster le 26 septembre au Pavillon Gabriel à Paris
des crêpes salées et sucrées à déguster le 26 septembre au Pavillon Gabriel à Paris

Le saviez-vous?

Aliment de base dans certains pays, la crêpe remonterait à 7000 ans avant Jésus Christ et se présentait plutôt comme une grosse galette réalisée à partir de diverses céréales et d’eau et cuite sur une pierre chaude.

Elle apparaît en Bretagne vers le 13e siècle et est faîte avec de la farine de sarrasin rapportée des croisades. Les crêpes sucrées telles qu’on les connaît aujourd’hui voient le jour au début du 20e siècle.
La crêpe, suivant son origine géographique, peut être fabriquée à partir de farine de froment, de sarrazin, de maïs, de lentille, de pois chiche...

Les crêpes suzette sont une invention du grand Auguste Escoffier
"L’amour des gestes et des savoir-faire" autour des crêpes
"L’amour des gestes et des savoir-faire" autour des crêpes

Pour accompagner les crêpes, la Ruche Noir vous fera déguster le miel des abeilles noires de Ouessant. Et bien d'autres surprises vous attendent...

Innovant, découverte du berlingot de mer, de la société SLP, avec son petit goût de mer sucré- épicé qui rappelle la coquille Saint-Jacques mais aussi la moule, une nouvelle saveur à découvrir. Ce petit coquillage sera prépare par Olivier Lazennec "histoire de crêpes" à Landeda, Estelle Combot et le chef Gael Orieux


Entrée libre, démonstration et dégustation de crêpes aux nombreuses saveurs
Une manifestation organisée avec le soutien de la société Krampouz et la générosité de Franck Jeantet président de Potel et Chabot, sans qui rien n'aurait été possible

Contact
Sonia Dupuis
Agence Cook and Com

16 rue d’Odessa - BP37
75014 Paris

RELIRE



A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 70



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires