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30/09/2009

Eric Fréchon élu "chef de l'année"


Le magazine professionnel " Le chef " décerne chaque année le titre de " Chef de l'année".



Eric Fréchon, chef de l'année 2009 !
Eric Fréchon, chef de l'année 2009 !
Eric Fréchon, MOF et chef du Bristol à Paris (VIIIe) succède ainsi à Yannick Alléno, chef du Meurice (2008), Anne-Sophie Pic (2007), Thierry Marx (2006), et Olivier Roellinger (2005).

" C’est un grand moment dans la vie d'un cuisinier que de recevoir ce fameux trophée. Quand on voit tous ses pairs défiler les uns après les autres, c'est quelque chose d'exceptionnel ", a déclaré le chef français.

La remise de ce prix a eu lieu lundi 28 septembre au soir en présence de plus de 400 chefs français dont Paul Bocuse, Joël Robuchon, Thierry Marx, Yannick Alleno, Anne-Sophie Pic, Régis Marcon, Michel Roth, Gérald Passédat, Jean-Georges Klein…
La particularité de cette récompense est qu'elle est attribuée par environ 6.000 chefs de cuisine français, qui élisent à bulletins secrets, sans soumission de liste préalable, leur chef de l'année.

A 45 ans, Eric Fréchon, a également été couronné cette année par une troisième étoile Michelin et a été fait Chevalier de la Légion d'Honneur par Nicolas Sarkozy.

Le palmarès 2009 distingue aussi comme "pâtissier de l'année" Christelle Brua, chef pâtissière au Pré Catelan à Paris (XVIe).

Le trophée du "sommelier de l'année" revient à Michèle Vételé, sommelière au restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique).


Julien Binz
contact@julienbinz.com


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