Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière


Lancement d'une souscription pour le livre-souvenir du train des brasseurs.
Dimanche 15 juin 2014, 5h20 embarquement pour la 5 ème édition du train de la Bière. Après celles de Munich en 1990, le lac de Constance en 1996, chez les Bénédictins et le prince de Wallerstein autour du Danube en 2000 et dans la Vallée de Bruche en souvenir de Denis Boulanger en 2003, il aura fallu attendre 11 années pour que le train des Brasseurs entre à nouveau en gare, conduit par Bernard Rotman (bierstub des douze Apôtres à Strasbourg).

Au menu de la journée : bière Licorne, Karlsberg, Perle, Uberhach et Schutzenberger, mets concontés par les Etoiles d’Alsace et dégustation de fromages de la Maison Lorho à Strasbourg, escortée par les "Cheese Angels", un escadron de Meilleurs Ouvriers de France fromagers.


Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
450 passagers sont montés aux aurores à bord de la rame "Classic Courrier", appartenant à la compagnie DNV Touristik , qui emprunte la ligne du mythique ''Orient Express ''.

Sur 390 mètres de long, se succédaient des voitures anciennes des années 60, bleu nuit et ivoire avec un couloir latéral et des compartiments pour quatre à six personnes. Dans les voitures bars et restaurants, des grands rendez-vous gourmands et brassicoles ont réuni en toute convivialité les passagers de cette odyssée ferroviaire, culturelle, touristico-gastronomique, passant par Karlsruhe, Mannheim, les monts du Palatinat, Homburg, la brasserie Karlsberg, la Vallée de la Sarre, Trèves, Bullay, la vallée de la Moselle, Cochem et Coblence avant de remonter la Vallée Romantique du Rhin pour réacheminer les passagers à Kehl.

Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
Sur l'itinéraire à bord du train ou du bateau Nikolaus Cusanus, de magnifiques paysages panoramiques, vignobles pentus, châteaux, demeures historiques, villages pittoresques et la mythique Lorelei romantique ont défilé avec envie.


Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
La Brasserie Licorne à Saverne (67) principale partie prenante brassicole du train de la bière 2014 a embarqué 80 futs, soit 2400 L de bières, permettant de faire déguster notamment la Black Licorne, l'Elsass Licorne et le fameux Magnum Grand Cru de 3 L "pour redonner ses lettres de noblesse à la Bière" souligne Pierre Wey, DG et responsable marketing de la brasserie Licorne à Saverne.


Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
A bord, la présence de Udo Helfgen (PDG) et de b[Dominique Baudendistel (DG) ]brappelle l'implication organisationnelle, logistique et financière de la Brasserie Licorne, principal soutien financier de l'opération, préparée plus de 6 mois en amont.

"Le train roule, la bière coule" sourit Pierre Wey présentant leur dernière née : la black Licorne, mise à l'honneur par la corporation des MOF fromagers, qui a confectionné le "Régal des brasseurs", un amuse-bière original.


Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
C'est la 4ème participation pour Christelle et Cyrille Lorho, qui cette fois sont venus avec une bande de copains: Lætitia Gaborit, Xavier Thuret, Dominique Bouchait et Bernard Muré, tous MOF fromagers.

Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
"C'est un fromage au lait cru, gourmand et tendre comme une brioche" précise Cyrille Lorho. "On l'a lavé pendant plus de 3 semaines avec de la Licorne Black".


Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
C'est à bord du bateau "Nikolaus Cusanus" que les chefs-restaurateurs et artisans des Etoiles d'Alsace ont dressé leur grand buffet composé 33 recettes différentes, accordées avec la bière.

"L'Alsace est la seule région de France qui peut se targuer d'avoir une double culture brassicole et viticole", précise Maurice Roeckel, secrétaire général de l'association. "Il faut la promouvoir et la défendre. Ce train de la bière contribue à "tirer la bière vers la haut, c'est aussi une des raisons de notre présence", précise-t-il.

Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
Ainsi, ont pu être dégustés : Knacks, rillettes, et jambon à l'os braisé au miel et à la bière (Boucherie Riedinger-Balzer), tartare de harengs et terrine de matjes (Le Parc-Famille Wucher) , un paleron de boeuf à la bière (Traiteur Fulgraff), un coq à la bière et terrine de volaille à la bière (Cheval Blanc- famille Koehler), le foie gras à la bière (Crocodile), Pressé de lapin à la graine de moutarde et à la bière (L'arbre vert Matthieu Koenig), gelée à la bière, panacotta, raifort, cochon de lait fumé (La Poste Kieny) mousse de foie gras aux girolles (Relais de la poste), fraicheur de saumon et melon à la bière (L'auberge St-Laurent), et un assortiment de desserts préparés pat les patisseries Kubler et Rebert ont ponctué ce buffet.

Embarquement pour la 5ème édition du Train de la bière
C'est le 5ème train des brasseurs en 24 ans. "Il s'agit d'un grand voyage le long des fleuves, où la bière est le liant réunificateur" souligne Bernard Rotman, "On fête la bière, mais ce n'est pas une fête de la bière" rajoute-t-il, précisant la volonté de modération toujours respectée.

Fort de ce nouveau succès, une prochaine édition devrait être organisée
A suivre.....


Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©J-M Heintzelmann et Julien Binz



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