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08/12/2013

Egast 2014, les inscriptions pour le concours des "femmes et chefs" sont ouvertes


C'est sur le salon EGAST 2014 à Strasbourg que se tiendra la finale du Trophée EGAST "Femmes... et Chefs !" trophée Bernard JACOB, porté par l'association Eponyme présidée par Sylvie Grucker, du Pressoir de Bacchus à Blienschwiller

Sous la présidence de Ghislaine ARABIAN, 6 candidates seront sélectionnées sur dossier avec pour Thème des éliminatoires : LE GIBIER A POIL : 2 garnitures légumes et 1 garniture fruit - sauce à part, alors que pour la finale, les organisateurs réservent un panier surprise.

Qui succédera à Charline Ribolzi, grande gagnante 2012 ?
La date limite d'inscription est fixée au 15 janvier 2014. Le dossier est à télécharger à la fin d''article. Bonne chance à toutes les candidates.



Roger Sengel, Emile Jung, les finalistes et le jury du Trophée des femmes et chefs 2012  ©Studio clic-images
Roger Sengel, Emile Jung, les finalistes et le jury du Trophée des femmes et chefs 2012 ©Studio clic-images
Le Trophée des "Femmes... et Chefs !" trophée- Bernard JACOB est ouvert à toute femme, sans distinction d’âge, exerçant la fonction de chef de cuisine, chef de partie, cuisinière ou commis de cuisine dans un établissement de restauration commerciale.

La présélection des 6 candidates se fera par un jury sur la base des recettes (pour 8 personnes) envoyées avant le 15 janvier 2014.
Les candidates s’engagent à réaliser la recette qui a donné lieu à sa sélection pour les éliminatoires du concours, qui se dérouleront sur l’espace démonstration à EGAST le lundi 17 mars 2014 de 13h30 à 18h.

Seules trois candidates seront sélectionnées pour la finale qui se tiendra le mardi 18 mars 2014 de 14h à 17h30.
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Egast 2014, les inscriptions pour le concours des "femmes et chefs" sont ouvertes
Le jury, place sous la présidence de Ghislaine ARABIAN aura pour responsabilité de juger l'originalité de la recette, le respect du sujet, le goût, la cuisson et l'assaisonnement. La présentation esthétique de l'assiette sera également prise en compte.

JURY DÉGUSTATION
La Présidente du Jury : Ghislaine ARABIAN
La gagnante 2012 : Charline RIBOLZI
5 professionnelles de la restauration traditionnelle :
- Christelle AUBEL, Auberge du Neuland, Colmar
- Mickaela PETERS, Auberge Carola, Ribeauvillé
- Jennifer SCHERER, Pâtisserie, Ottrott
- Marie SCHERTENLEIB, Restautant Côté Vigne, Kientzheim
- Nadia WURTZ, Hôtel-Brasserie Au Violon, Bâle
1 professionnel de la restauration traditionnelle : Emile JUNG
1 représentante du partenaire ES

JURY TECHNIQUE CUISINE
Marie-Hélène GOEPP, Chef de cuisine collectivité
Sylvie GRUCKER, Restaurant Le Pressoir de Bacchus, Blienschwiller
Stella LAYEN, Restaurant l’Amuse-Bouche, Strasbourg
Francette LOEWENGUTH, Chef à domicile et cours de cuisine, Wissembourg
Céline ROSSI, Marlenheim

Les prix
La gagnante se verra remettre le Trophée Egast "Femmes... et Chefs" trophée Bernard JACOB ainsi qu’un chèque de 1 500 € et des lots des partenaires. La seconde se verra remettre un chèque de 1000 € et des lots des partenaires. La troisième se verra remettre un chèque de 800 € et des lots des partenaires. Les candidates non sélectionnées pour la finale se verront remettre un chèque de 200 € et des lots des partenaires.


Les dossiers d’inscriptions devront être adressés AVANT LE 15 JANVIER 2014 au :
Groupement des Hôteliers, Restaurateurs et Débitants de Boissons du Bas-Rhin 6 place de Bordeaux
67080 Strasbourg
Tél : 03 88 25 05 15
E-mail : info@g-h-r-d.com

TÉLÉCHARGER CI-DESSOUS LA FICHE D'INSCRIPTION

fiche_incrip_f Fiche_Incrip_F  (37.58 Ko)

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