SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
01/03/2010

EGAST, les 18 candidats pour le Trophée Paul Haeberlin


La première édition du Trophée Paul Haeberlin, concours international par équipes de cuisine, sommellerie et service de restauration, aura lieu les 16 et 17 mars au salon EGAST à Strasbourg. Un trophée unique qui verra s'affronter des équipes de restaurants européens prestigieux évaluées par les grands chefs de renommée internationale (Jean-Georges Vongerichten, Eckart Witzigmann).



Au printemps 2008, Paul Haeberlin a rejoint le paradis des chefs.
Avec l’accord de Marie, épouse de Paul, de son frère Jean-Pierre, de ses enfants, Marc et Danièle, et de ses petits-enfants, Strasbourg Evénements et le Comité du Salon Egast ont crée le Trophée Paul Haeberlin.

6 équipes -nous les avions déjà annoncées- ont été sélectionnées sur dossier pour concourir à la toute première édition, celle qui entre dans l'histoire du Trophée Paul Haeberlin.


Il s'agit donc et c'est bien la spécificité du concours d'un trophée qui se gagne par équipe : un cuisinier, d’un maître d’hôtel et d’un sommelier travaillant habituellement dans le même établissement, sous l’intitulé duquel ils auront à concourir.


Les équipes retenues

- L'Apicius** à Paris 8ème (75) : Vincent Dautry, Jérôme Manesse, Caroline Furstoss

- L'Arnsbourg*** à Baerenthal (57) : Cédric Deckert, Patrick Meyer, Yoshiko Takayama

- L'Auberge du Pont de Collonges*** Paul Bocuse à Lyon (69) : Olivier Couvin, Charles Orboin, Mathieu Val

- Bagatelle** à Oslo (Norvège) : Jocelyn Deumie, Niklas Johansson, Magdalena ROSENBLAD

- Monte Carlo Bay à Monaco (98) : Christophe Nannoni, Jérôme Breton, Emilie Kuentz

- La Verte Vallée à Munster (68) : Thierry Mannheim, David Delmas, Romain Iltis

Le Trophée Haeberlin se déroulera sur Egast les 16 et 17 mars 2010 (Parc des Expositions de Strasbourg -Wacken, sur l'espace Haeberlin) le 16 mars de 8h à 18h, et le mercredi 17 mars de 8h à 13h. La remise des prix aura lieu le 17 mars à 17h30.



RELIRE

EGAST : L'Arnsbourg en compétition pour le Trophée Paul Haeberlin

L'Hommage à Paul Haberlin


Julien Binz
contact@julienbinz.com://www.julienbinz.com/EGAST,-les-18-candidats-pour-le-Trophee-Paul-Haeberlin_a576.html


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires