EGAST 2014, Les restaurants du salon


Du 15 au 18 mars 2014, EGAST le salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie, de l'agro-alimentaire, des services et du tourisme accueille de nombreux concours, trophées, démonstrations culinaires des professionnels et artisans des métiers de bouche et 30.000 visiteurs qualifiés qui visiteront les allées en quête de nouveautés, de services et d’innovations. 300 exposants et 30.000 visiteurs sont attendus. Voici les points de restaurations qui leur sont proposés.


EGAST 2014, Les restaurants du salon
• Le restaurant des Etoiles d’Alsace
L’association Les Étoiles d’Alsace, présidée par Hubert Maetz ouvre son restaurant éphémère à EGAST. Dans un cadre chic et contemporain, les membres de l’association seront derrière les fourneaux pour concocter une carte de toute beauté.
> Stand A001 - HALL 20

ENTREES
Foie gras de canard à la confiture de choucroute et gelée de pot au feu : 15 €
Velouté de cuisses de grenouilles au cerfeuil : 14 €
Sachoussa aux gambas, condiment mandarine-gingembre et jeunes pousses de salade : 12.50 €
Cannelloni de foie gras de canard poêlé, émulsion de truffes noires : 14 €
Pâté en croûte tradition * : 12 €
Presskopf maison * : 8 €

SUITES
Fischnackas de brochet et lentilles, sauce aux épices douces : 22 €
Sandre du Père Woelfflé : 22 €
Suprême de pintade aux champignons, semoule végétale, chou farci, jus à la fève de tonka : 22 €
Epaule d’agneau d’Alsace aux herbes épicées : 22 €

šDESSERTS 8 €
Dôme fraise – rhubarbe *, mousse fraise avec une compotée de rhubarbe, coulis de framboise
Carte Noire *, mousse chocolat avec une crème brûlée à l’orange, crème anglaise vanille
Siam *, mousse aux fruits de la passion, gelée mangue – banane – ananas, dacquoise et croustillant noisette
Forêt Noire * , mousse chocolat noir 70%, crème vanille aux cerises et au kirsch, biscuit chocolat
La boîte à fromages de la Maison Lorho * : 8 €

FORMULES
Entrée et suite : 32 €
Entrée, suite et dessert : 40 €
Forfait boissons : 10 € comprenant un verre 12cl de vin blanc, un verre 12cl de vin rouge et ½ bouteille d’eau minérale

EGAST 2014, Les restaurants du salon

• Les Brasseries Gourmandes
Restauration de saison - Légumes oubliés - Gibier d’ici et d’ailleurs.
> Stand A100 - Hall 20

• MJA Traiteur gourmet
Restaurant de pâtes, pizzas, salades.
> Stand A060 - Hall 20

• Taverne de Saint-Malo
Huitres de Cancal : Tsarkaya, Muirgen et pleine mer - Mijoté de poissons - Soupe de poissons des pêcheurs - Saumon d’Ecosse fumé - Crevettes géantes sauvages - Crevettes roses - Filets de matjes - Homard bleu de bretagne.
> Stands D210 et F210 - Pavillon K

• Alboustane
Spécialités libanaises.
> Stand D004 - Hall 20

• PAUL
Snacking : Sandwichs - Salades - Traiteur - Boulangerie - Pâtisserie - Produits de snacking - Produits sucrés.
> Stands E068 et E070 - Hall 20

EGAST 2014, Les restaurants du salon
• Resto Sushi’s Robertsau
Spécialités japonaises.
> Stand D032 - Hall 20

• Eater’ National
Un tour du monde des saveurs et des menus des 5 continents avec du kangourou, des encornets farcis, des burgers, des abats de veau ou encore du saumon...
> Entrée HALL RHENUS - SALON GRAND PUBLIC

RELIRE
EGAST 2014, Eater’National "un Tour du monde culinaire"










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