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07/01/2013

Du 21 janvier au 3 février 2013 c’est la Quinzaine alsacienne à Bruxelles


Instaurée en 2010, la Quinzaine alsacienne à la Grand-Place de Bruxelles devient une tradition, avec la participation de 6 restaurants de la capitale belge, qui mettent à l’honneur la cuisine de notre région et vont proposer 12 plats alsaciens, élaborés avec la complicité du chef étoilé Michel Husser, du Cerf à Marlenheim en Alsace.



Du 21 janvier au 3 février 2013 c’est la Quinzaine alsacienne à Bruxelles
Organisée par l’Association pour la Promotion de l’Alsace et avec le soutien du Comité Régional du Tourisme d’Alsace, 6 restaurants mettront une douzaine de plats alsaciens à leur carte, vantant les mérites gustatifs de la choucroute d’Alsace, du foie gras de canard, du pâté en croûte à la strasbourgeoise, de la soupe aux pois cassés à la saucisse fumée, des filets de truites fumés à la mousse de Raifort, du Presskopf sauce gribiche, du jarret braisé au Pinot Noir et sa potée de lentilles vertes, de la traditionnelle flammeküche (tarte flambée), de la choucroute garnie, du fromage de Munster, et pour la partie sucrée du gâteau au fromage blanc et son coulis de framboise, des beignets aux pommes et glace pain d’épices, des griottines confites au Kirsch glace vanille et Streusel.

Pour la seconde fois, Michel Husser, Chef étoilé de l’Hostellerie "Le Cerf" à Marlenheim, a accepté de coacher les chefs belges et de leur transmettre les recettes et tours de main alsaciens. Son excellente réputation gastronomique et le dynamisme dont fait preuve son établissement ont convaincu Rémy Bossert, président de l'Association pour la Promotion de l'Alsace, de le solliciter. "Michel Husser incarne bien les valeurs alsaciennes de convivialité, de partage, de qualité, de respect du terroir" souligne Rémy Bossert "Mais aussi d'attachement à sa région et bien sûr d'humanisme".

Michel Husser ©pictural Colmar
Michel Husser ©pictural Colmar
La Rose Blanche, Les Chapeliers, la Brouette, le Kelderke, l’Estaminet du Kelderke et la Taverne du Passage affichent pendant quinze jours, une carte de mets alsaciens, élaborée avec des produits qualitatifs et représentatifs de notre région, exclusivement AOC (Alsacien d'Origine Contrôlée): charcuteries de Metzger Muller à Ittenheim, la choucroute bio de chez Frieh à Holtzwihr, ou encore les Vins Boeckel à Mittelbergheim

Une quinzaine avec des cadeaux
Cette année, non seulement les gourmets et les gourmands se régaleront de bons petits plats du terroir alsacien, mais ils auront également la possibilité de remporter de superbes lots tels que des séjours à La Clairière, à la Petite Pierre, Chez Julien à Fouday, au Cerf à Marlenheim, ainsi que des billets de trains offerts par la SNCB.

Une quinzaine caritative
De plus, afin que cette action profite vraiment à tous, 1€ par élément de la carte alsacienne (entrée, plat ou bouteille de vin) consommé durant cette quinzaine sera reversé à l’association Nativitas, qui s'occupe de l'accueil et de la ré-insertion des plus démunis dans les Marolles.

Plus d'info sur www.atgp.be
Association pour la Promotion de l'Alsace www.promotion-alsace.org
Comité Régional du Tourisme www.tourisme-alsace.com


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