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14/08/2018

Diner des Grandes Maisons d'Alsace au restaurant Côté Lac à Strasbourg-Schiltigheim

Publi-communiqué


Après un an de succès des dîners organisés par les Grandes Maisons d’Alsace, c'est Olivier Kennel, chef du Restaurant Côté Lac à Strasbourg-Schiltigheim (67), qui accueillera, le 6 septembre 2018, le prochain diner de cette association.

A l’honneur lors de cette soirée, 4 membres de l’association qui seront présents pour présenter leurs vins : Famille Hugel à Riquewihr (68), Ruhlmann-Schutz à Dambach-la-Ville (67) , Domaine Albert Seltz à Mittelbergheim (67) et Domaine Zinck à Eguisheim (68).



Diner des Grandes Maisons d'Alsace au restaurant Côté Lac à Strasbourg-Schiltigheim
La soirée sera animée par Pascal Leonetti, meilleur sommelier de France 2006.
Elle fera tour à tour place aux prises de paroles, où le chef présente ses plats, le vigneron dévoile les caractéristiques de son domaine, et le sommelier, fil conducteur de la soirée, énonce la pertinence des associations, mettant en exergue si besoin était, à quel point les vins d'Alsace sont des vins de gastronomie.

Pascal Leonetti et Pierre Trimbach ©Sandrine Kauffer
Pascal Leonetti et Pierre Trimbach ©Sandrine Kauffer
Menu du 6 septembre 2018

Maki à l’anchois fumé
Crémant extra brut boisé des Dés élevé en barrique – Ruhlmann-Schutz

Saint Pierre aux épices Goathon, risotto, émulsion d’une sauce au riesling
Riesling Grand Cru Eichberg 2015 – Domaine Zinck
Riesling Brandluft 1998 – Domaine Albert Seltz

Grenadin de veau basse température, jus de viande aux fruits rouges, shiitake et spaetzle
Pinot Noir Terroir 2016 – Domaine Zinck
Magnum Pinot Noir Jubilée 1998 – Famille Hugel

Munster et Valençay affinés
Sylvaner Vieilles Vignes Sono Contento 1997 – Domaine Albert Seltz
Riesling Vendanges Tardives 1996 – Famille Hugel

Poire pochée rose gingembre, crumble à la menthe, sorbet raisin
Muscat d’Alsace Vendanges Tardives 2015 – Ruhlmann-Schutz

La soirée est tarifée à 65€ /personne (boissons comprises). Les places sont limitées et les réservations obligatoires.
Pour réserver, rendez-vous sur www.grandes-maisons.alsace/rubrique actualités/diners

www.cote-lac.com

à propos des Grandes Maisons d'Alsace

Nées en 1913, et présidées par Pierre HEYDT-TRIMBACH, Les Grandes Maisons d’Alsace sont une association qui réunit 30 maisons alsaciennes les plus emblématiques. 2017, résonne comme un nouveau millésime, puisque les Grandes Maisons d’Alsace passent de l’ombre à la lumière, développant un site internet, une présence active sur les réseaux sociaux et un agenda des événementiels, qui permet de réunir lors de soirées conviviales, gastronomiques et oenologiques des amateurs et professionnels du vin.

www.grandes-maisons.alsace

Pour les prochains diners rendez-vous sur la page Facebook Des Grandes Maisons d’Alsace pour suivre leur actualité.

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Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo de la soirée chez Matthieu Koenig



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