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14/10/2011

Derniers albums photos à consulter sans modération


Le village alsacien à Lyon (59), Le lancement du Bottin Gourmand chez Alain Senderens (40), Fête de la Gastronomie 2011- LeCoq Gourmand (114), Le Clos des Délices à Ottrott (44) La Pommeraie à Sélestat, Trophées Magazine Le Chef 2011 (30), Restaurant La poste Kieny à Riedisheim (49), Hostellerie " La Cheneaudière" (189), Denis Martin en démonstration au CEFPPA d'Illkirch (31), ou Foire européenne Strasbourg 2011 (88), voici quelques-uns des derniers albums photos créés ou complétés.



Etoilez-vous et Alsacez-vous à Lyon !

Du mercredi 28 septembre au dimanche 2 octobre 2011, un grand village alsacien, véritable temple de la gastronomie de notre région a attiré de nombreux visiteurs curieux et gourmands sur place de la République à Lyon.
Avec Hubert Maetz, Emile Jung, Olivier Nasti, Marco Arbeit, Didier Lefeuvre, Franck Mischler, Daniel Floranc, Fernand Mischler et Maurice Roeckel et Daniel Zenner....

Bottin Gourmand 2012 innove avec une nouvelle formule

Le Lundi 3 octobre 2011, le Bottin Gourmand fête ses 30 ans et présente son guide 2012 "nouvelle formule" chez Alain Senderens à Paris, place de la Madeleine.
Avec Olivier Nasti, Michel Guérard, Régis Marcon, Patrick Bertron, Olivier Roellinger, Jacky Dalais, Arnaud Lallement, Pascal Cayeux, Jean-Paul Jeunet, Gilles Goujon, Gilles Dudognon, Cyril Leclerc, Sébastien Bras, Marc Meurin, Ivan Vautier, Gilles Tournadre, Philippe Vétélé, Marc Duval, Christopher Coutanceau, Alain Ducasse, Gérald Passedat, Anne-Sophie Pic, Patrick Henriroux, Alain Senderens, Inaki Aizpitarte

2 distinctions signent l'évolution du Clos des Délices

En 1988, Désiré Schaetzel et Nicole Wolf ont crée le Clos des Délices sur les hauteurs d’Ottrott (67) à l’entrée d'un magnifique parc naturel de 6 hectares, transformant ce qui avait été une propriété napoléonienne, avant de devenir un couvent de sœurs bénédictines. Aujourd’hui l'hôtel-restaurant Spa poursuit son histoire et marque son évolution en restauration. En effet, depuis quelques semaines, l’établissement affiche la 4eme étoile hôtelière (nouvelles normes) et Désiré Schaetzel, le titre de Maitre-restaurateur.

Restaurant "La poste" Kieny à Riedisheim : un "K " de sobriété

Mariella et Jean-Marc Kieny, Restaurant "la Poste" Kieny à Riedisheim (68), sont les héritiers d’une belle auberge familiale, qui fête ses 161 ans de succès gastronomiques. En 1990, l’étoile Michelin s’accroche à l’attelage de l’ancien relais de poste, datant de 1860.

Jean-François Piège est élu chef de l'année 2011

Lundi 26 septembre, 500 chefs se sont réunis au Pavillon d’Armenonville, à l’occasion de la soirée des trophées Le Chef 2011, organisée par le magazine professionnel Le Chef. 6000 acteurs de la gastronomie ont élu -à bulletin secret - Jean-François Piège, chef de l’année, saluant l’exceptionnalité de son parcours.
Et... l’Alsacien Christophe Schmitt est élu Espoir de l'année 2011

"L'Alsace à Paris", Le Scribe et LeCoq Gourmand fêtent la gastronomie

Avec Olivier Nasti, Roger Bouhassoun, Caroline Van Maenen, Hervé Schmitt, Philippe Bohrer, Ludovic Kientz, Pascal Bastian, Pierre Weller , Céline Metz, Massenez, le vignoble des deux lunes, Bière Perle et la magazine LeCoq Gourmand

À la table de Frédéric Morisset, le chef de la Pommeraie à Sélestat

En juin 2011 Christiane et Pascal Funaro obtenaient la 4ème étoile attribuée à l’Abbaye de la Pommeraie à Sélestat (67), membre des Relais & Châteaux.
Arrivés en 2000, les propriétaires de la Pommeraie viennent d’achever la rénovation de leurs 14 chambres, toutes valorisées de boiseries douillettes, poutres apparentes, belles literies, lustres de cristal, avec vue sur le jardin ou la cité médiévale.

Déjeuner de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs à la Cheneaudière

Dimanche 25 septembre 2011, la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs s'est réunie à l’Hostellerie de la Cheneaudière à Colroy la Roche, dans le cadre d’un "déjeuner amical", qui annonçait l’entrée officielle de l’établissement, membre des Relais et Châteaux dans la Chaîne. Le chef de cuisine Roher Bouhassoun sera, quant à lui, intronisé maître rôtisseur du baillage d’Alsace, lors du prochain gala nommé "Grand chapitre" de la Confrérie, qui aura lieu en novembre prochain.

Denis Martin, un chef illusionniste au CEFPPA d’Illkirch.

Denis Martin, chef du restaurant "Denis Martin", 2* Michelin à Vevey en Suisse a réalisé une démonstration culinaire au CEFPPA "Adrien Zeller" à Illkirch (67), en partenariat avec le Chr Alsace, Politec, et maison Baron Patrick de Ladoucette, devant plus d’une centaine de professionnels de la cuisine, qui avait répondu présents à l’invitation de Franck Sellier, avec au premier rang, Emile Jung, ancien chef du Crocodile.

Cliquer sur la photo pour voir l'album photos
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Frédéric Castelo remporte le concours de la meilleure bouchée à la reine d'Alsace

14 candidats se sont affrontés le 6 septembre à la foire européenne de Strasbourg pour remporter la 9ème édition du trophée de la Meilleure Bouchée à la reine d’Alsace 2011.


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