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12/12/2017

Découvrez les menus de Nouvel an 2017 des Restaurants Alsaciens

Publi-Communiqué


Chaque mois, les Restaurants Alsaciens poursuivent leurs suggestions gastronomiques. Pour savourez le passage vers la nouvelle année, rendez-vous pour une belle soirée dans l'un des établissements membres de l'association. Les chefs proposent des menus festifs qui mettent à l'honneur les plats préférés des Français, des mets gourmands, généreux à l'instar d'un Foie gras de canard mi-cuit au torchon, d'un filet de bœuf Wellington, sauce au foie gras, d'un Pavé de biche, d'une Caille farcie aux marrons et son jus truffé corsé, des saint-jacques grillées, d'une pintade au foie gras de canard, en croûte, crème de truffe, ou pour finir un sabayon au champagne.

Rendez-vous en famille ou entre amis, dans l'un des Restaurants Alsaciens : Le Lokhas, le Dix, l'Auberge du Ried, la Tocante, le Bistrot des Copains, le Gruber, en passant par le Pfifferbriader, ou en découvrant le Chou’Heim à Krautergersheim.



Chou’Heim MENU DE LA SAINT SYLVESTRE Soirée avec animation musicale

Filet de bœuf Wellington, sauce au foie gras DR - photo non contractuelle
Filet de bœuf Wellington, sauce au foie gras DR - photo non contractuelle
Eveil du palais
***
Le filet d’empereur en chemise sur son velouté de petits légumes
***
Trou Sorbet concombre estragon arrosé au Crémant d’Alsace
***
Filet de bœuf Wellington, sauce au foie gras, girolles, millefeuille de légumes d’antan, écrasé de pommes de terre
***
Assortiment de fromages et ses petits pains aux noix
***
Parfait glacé framboise litchi et sa tuile aux pistaches

Prix : 65.00 €
Servi au dîner du 31 Décembre 2017.
Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20.
Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne.
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 32.50 €.


Auberge Le Chou'heim
2 Rue Clemenceau,
67880 Krautergersheim
03 88 99 08 20

Le Gruber Menu de la Saint Sylvestre 2017 avec animation musicale

L'un des salons du Gruber
L'un des salons du Gruber
Eveil du palais
***
Makis de saumon fumé façon cheesecake aux perles de yuzu
***
Goujonnettes de Saint Pierre à l’émulsion de jus vert et purée de potiron
***
Pavé de biche au confit de choucroute et infusion de genièvre
***
Dôme chocolat mandarine au caramel salé

Prix : 59€ hors boissons. Animation musicale.
Menu servi au dîner du 31 Décembre 2017
Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20.
Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne.
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 29.50€. Prix net.


Le Gruber
11 rue du Maroquin, 67000 STRASBOURG
Tél : 03 88 32 23 11
www.legruber.com/

Auberge du Ried Menu de la Saint Sylvestre à 55€

Le restaurant à L'auberge du Ried
Le restaurant à L'auberge du Ried
Amuse-bouche
***
Petit farci au foie gras de canard et mesclun
***
Nage de pétoncles façon thaï et shiitake
***
Caille farcie aux marrons, jus truffé corsé et cannelloni aux petits légumes
***
Corbeille de fruits frais et son sorbet fraise Sengana

Servi au déjeuner et dîner du 31 Décembre 2017 et 1er Janvier 2018. Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20. Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne.
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 27.50€. Prix net hors boissons.

L’Auberge du Ried
2 Place de L Hôtel de ville
67150 Erstein
03 88 98 01 78

Bistrot des Copains Menu de Nouvel An à 69 €

Foie gras de canard mi- cuit au torchon -DR Photo non contractuelle
Foie gras de canard mi- cuit au torchon -DR Photo non contractuelle
Eveil du palais
***
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de quetsches et pain de pomme de terre
***
Saint-Jacques grillées, mousseline de céleri, céleri vert croquant et émulsion à la truffe
***
Glace à la bergamote et son espuma au schnaps de poire
***
Filet de poulet jaune aux morilles et vin jaune, polenta crémeuse
***
Parfait glacé au gingembre, écume au citron vert et caramel à la fleur de sel

-Prix : 69€ hors boissons-
Servi au dîner du 31 Décembre 2017.
Pour votre réservation, appelez au 03 90 40 43 20. Un acompte de 25€ par personne est demandé. Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 34.50€.


Le Bistrot des Copains
12 quai Finkwiller, 67000 Strasbourg
Tél : 03 88 36 22 66
www.bistrotdescopains.com/

Pfifferbriader Menu de la St-Sylvestre 2017

Eveil du palais
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Velouté façon homardine et sa mousse safranée
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Filet de daurade royale et son émulsion d’agrumes, risotto d’orge perlé
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Trou Alsacien
***
Suprême de pintade en chemise de foie gras de canard, sur lit de poireaux, gratin dauphinois et sa sauce à l’esprit des bois
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Parfait glacé à la bergamote et au gingembre, tuile et éclats de chocolat

Prix : 72€ hors boissons
Menu servi au dîner du 31 Décembre 2017.
Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20.
Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne. Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 36€. Prix net.

Pfifferbriader,
14 place du Marché aux Cochons de Lait,
67000 STRASBOURG
Tél. : +33 (0)3 88 24 46 56
www.winstublepfiff.com/

La tocante Menu de Nouvel An 2017

Découvrez les menus de Nouvel an 2017 des Restaurants Alsaciens
Eveil du palais
Sphère au foie gras de canard et sa gelée à la rose, pain d’épices toasté
***
Filet de rouget à la plancha, risotto safrané
***
Filet de pintade au foie gras de canard, en croûte, crème de truffe, bavarois de butternut, jeunes carottes et petits oignons
***
Sabayon au champagne et agrumes

Prix : 63.00 € hors boissons
Servi au déjeuner et au dîner du 1er Janvier 2017.
Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20.
Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne. Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 31.50€.

La Tocante
12 A route de Strasbourg
67550 VENDENHEIM
Tél: 03.88.69.42.04.
www.restaurant-latocante.fr/

Le Dix Menu de la Saint Sylvestre 2017

Carpaccio de Saint-Jacques DR photo non contractuelle
Carpaccio de Saint-Jacques DR photo non contractuelle
Amuse-bouche : Cromesquis de foie gras et chutney de poires aux amandes
***
Carpaccio de Saint-Jacques, mousse de citron et meringue au piment d’Espelette
***
Filet de rouget, vierge au basilic et trio de carottes en cru-cuit
***
Pavé de veau au pesto et au cresson, rattes confites au gingembre et oignons grillés
***
Dacquoise à la noix de coco, sorbet à la mandarine et croustillant au fruit de la passion

Prix : 69 €
Servi au dîner du 31 Décembre 2017.
Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20.
Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne.
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 34.50€. Prix net.

Le Dix
10 Place de la Gare, 67000 STRASBOURG
+33 (0)3 88 32 22 71
www.restaurantledix.com/

Le Lohkäs Menu de la St-Sylvestre 2017

Mise en bouche
***
Sandre rôti au Crémant d’Alsace, tombée de poireaux et coques
***
Pavé de cerf poêlé aux épices et zestes d’orange, marmelade de pomme et poire à la cannelle
***
Munster mariné au marc de Gewurtz, compotée de quetsches et mesclun
***
Mousse au chocolat noir cœur moelleux, croquant noisette, sauce caramel au beurre salé

-Prix : 65€ hors boissons-
Menu servi au dîner du 31 Décembre 2017.
Pour votre réservation, téléphonez au 03 90 40 43 20.
Afin de confirmer votre réservation, nous demandons un acompte de 25€ par personne.
Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée à 32.50€. Prix net.

Le Lohkäs
25 Rue du Bain aux Plantes,
67000 Strasbourg
03 88 32 05 26
www.lohkas.com/



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