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08/10/2009

Conférence : L’art culinaire existe-t-il ?




Conférence : L’art culinaire existe-t-il ?
3 chefs étoilés : Pierre Gagnaire, Pascal Barbot, et Gérald Passedat débattront avec Tiphaine Campet, Thomas Cabrol et Hervé This le 12 octobre, à l’AgroParisTech de 16 à 18 heures. La conférence sera animée par Vincent Olivier, journaliste à L’Express.

Pascal Barbot est chef L’Astrance à Paris, Pierre Gagnaire, au restaurant Pierre Gagnaire à Paris et Gérald Passedat, au Petit Nice à Marseille.

Hervé This est l'un des fondateurs de la cuisine dite "moléculaire". Ce physico-chimiste a travaillé de nombreuses années avec Pierre Gagnaire et Feran Adria. Relire l'article sur Hervé This

Tiphaine Campet est styliste et créatrice culinaire : relire l'article sur Tiphaine Campet

Thomas Cabrol est créateur culinaire, visitez son son site internet

Entrée libre. Amphithéâtre Tisserand, AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, 75005 Paris.
Si vous deviez être de passage à Paris, une conférence à ne pas manquer !

Julien Binz

De G à D : Hervé This, Tiphaine Campet, Thomas Cabrol, Pierre Gagnaire, Pascal Barbot et Gérald Passedat
De G à D : Hervé This, Tiphaine Campet, Thomas Cabrol, Pierre Gagnaire, Pascal Barbot et Gérald Passedat


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